Закусочные шарики - альтернатива традиционной

"селёдке под шубой"

Ингредиенты:

- свекла вареная

- яйца вареные (только желтки)

- сыр тёртый твёрдых сортов

- филе малосольной сельди

- соль, перец

- зубок чеснока или лук (мелко нарезанный) по вкусу

- молотый фундук (по желанию) 2 ч.л.

- зелень для украшения (укроп или петрушка)

- майонез

Приготовление:

- Свеклу и желтки натереть на мелкой тёрке,

добавить тёртый сыр

(ингредиенты берём почти в равных долях,

смотрите как вам больше по душе).

Смешиваем массу до однородности, добавить

специи по вкусу, я добавила ещё и молотый фундук.

- Филе сельди нарезать на небольшие кубики.

Из свекольной массы формируем шарики,

внутрь которых закатываем по пару кусочков сельди.

Если масса получилась недостаточно влажной и

плохо слипается в шарик,

добавьте немного майонеза.

Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.

- Выложите шарики на плоское блюдо,

сверху капелька майонеза (или ремулад),

украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zakusochnye-sh...cionoi-sel-dke-pod-shuboi.html