Тефтели в яично-лимонном соусе (юварлакья авголЕмоно)

• Греческая кухня,
• Вторые блюда,
• Мясные вторые блюда,

Ингредиенты

Простое, вкусное, любимое блюдо взрослых и детей.
В Греции относится к категории супов.



Из ингредиентов для тефтелек приготовить фарш.



Скатать в шарики диаметром 3 см.



Тефтельки опустить в кипящий бульон и варить 30 минут на среднем огне, ближе к медленному.
СОУС:



Подсоленные яйца слегка взбить, постепенно вливая лимонный сок.



В яично-лимонную смесь тонкой струйкой ввести горячий бульон (100 мл).



Влить полученный соус в кастрюлю с тефтелями (тонкой струйкой).
Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.



Подавать тефтели с соусом, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!