Отварите 2 картофелины и нарежьте их кубиками. Так же нарежьте вареной колбасы, добавьте измельченный и поджаренный на масле репчатый лук, выложите все продукты на сковороду и залейте взбитой смесью из 4 яиц и 5 ст. ложек молока.

Запеките омлет и посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.