Капусту очистите, промойте, тонко нашинкуйте, посолите и перетрите руками, чтобы она размягчилась. Выделившийся сок отожмите.

Капусту положите в салатник, залейте раствором лимонной кислоты по вкусу, посыпьте 0,5 ст. ложки сахара и оставьте на 30 мин.

Можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.