Выпечка с черной смородиной красива и вкусна. Если вы любитель этой ягоды – приготовьте с ней великолепный — ароматный, нежный и сочный кекс!

Ингредиенты

• 2 средних куриных яйца
• 100 грамм мелкого сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 грамм сметаны (средней жирности)
• 200 грамм пшеничной муки
• 1/4 чайной ложки ванилина (не обязательно)
• 2/3 стакана черной смородины

Способ приготовления

1. Соедините мелкий сахарный песок, ванилин и куриные яйца.
2. Слегка взбейте ингредиенты.
3. Добавьте сметану, взбейте массу.
4. Смешанную с разрыхлителем муку просейте в получившуюся жидкую смесь. Снова тщательно взбейте массу до однородной текстуры. Тесто в меру жидкое, почти как на оладьи.
5. Добавьте черную смородину, перемешайте.
6. Перелейте тесто в смазанную маслом (или застланную пергаментом) форму. Выпекайте 35-45 минут в разогретой до 180˚С духовке.
7. Время выпечки зависит от толщины формы, например, в алюминиевой форме кекс приготовится намного быстрее, нежели в толстой керамической (или фарфоровой).Готовность кекса проверьте, проткнув его зубочисткой.
8. Смородиновый кекс обсыпьте сахарной пудрой.http://ladychef.ru