Тесто: 
1 кг муки 
1/2 стакана сметаны 
1 стакана тёплой воды 
1 ст.л. соли 
1 ч.л. сахарного песка 
1/2 стакана молока 
1 ст.л. дрожжей сухих 
3/4 стакана растительного масла

Замесить мягкое тесто. Оставить на 1-1,5 часа на подъём.

Сырная начинка: сыр (любой, какой есть) 250 г + 2 яйца сырых. 
Сыр накрошить, добавить яйца, взбить вилкой.

Мясная начинка: сырой мясной фарш (500 г) + 2 лука репчатого + соль + перец + 1 помидор. 
К сырому фаршу добавить перетёртый лук, соль, перец и перетёртый помидорчик. Хорошенько всё перемешать.

Из теста сделать 16-18 шариков. Раскатать небольшой овал толщиной 3 мм. Положить начинку и защипать по углам. Положить на смазанный противень. Дать постоять минут 15. Потом смазать яичным желтком. 
Вот такие они, пиде, до духовки:

Печём в духовке 20 минут при 200-210 градусах. Очень вкусный рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!