Булочки с творогом к чаю

Среда, 14 Января 2015 г. 20:15 + в цитатник

Здравствуйте, друзья! В холодные зимние вечера приятно попить горячий чай с вкусной домашней выпечкой. Предлагаю вам испечь булочки с творогом. Прекрасное тесто с нежной творожной начинкой.

Необходимые продукты:

для теста-

маргарин сливочный — 200 граммов,

мука — 3 стакана,

кефир — 1 стакан,

разрыхлитель — 0,5 чайной ложки,

сахар — 1 столовая ложка,

соль щепотка;

для начинки -

творог — 500 граммов,

сахар — 0,5 — 1 стакан,

ванильный сахар по вкусу,

изюм — 50 граммов или просто горсть,

белок с одного яйца.

Желток яйца для смазки булочек.

Приготовление. Маргарин натереть на средней терке , при этом пересыпать мукой.

Перетереть в крошку, в кефир добавить сахар и соль, размешать.

Добавить разрыхлитель. Добавляя частями в крошку кефир, замесить тесто.

Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Можно заняться другими делами.

Приготовить начинку. Размять творог, добавить промытый изюм и взбитый с сахаром белок, перемешать.

Тесто с холодильника раскатать в виде прямоугольника 3-5 мм толщиной. Покрыть равномерно творожной начинкой.

Закрутить рулетом. Нарезать на кусочки в 5-6 сантиметров длиной.

Сложить на смазанный маслом противень с промежутками, чтобы булочки свободно увеличивались в размерах при выпечке. Размешать хорошо желток и смазать им булочки сверху.

Разогреть духовку до 175-180 градусов и поставить булочки на запекание. За 30-35 минут булочки с творогом к чаю будут готовы. Просто и вкусно.