Необходимые продукты:

Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)

Сметана 200 - 300 г (зависит от кол-ва рыбы)

Овощи, какие есть в наличии

морквовь-1 шт.,

репчатыйлук-1 шт.

баклажан-1 шт.

лимон-0,5 шт.

специи, соль, приправы по вкусу

Готовим:

Филе солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, и оставить так, пока подготавливаем овощи.

Овощи чистим, морковь трем на крупной тёрке, лукрежем полукольцами. Баклажан посолим и оставляем на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промываем под водой и режем соломкой. Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарив эту смесь, добавляем баклажан. Посолим немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе. На медленном огне потомим овощи до полуготовности, затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 200*С минут 30.

Приятного аппетита!