Овощи в рыбной «лодочке»

Китайский суп

Вкусный сладкий перчик и шампиньончики, фаршированные рисом, грибными ножками, сыром, зеленью и чесночком! Непревзойденные вкус и аромат!!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Вторые блюда из овощей":
Часть 1 - Рулеты из кабачков
Часть 2 - Золотистые шары из цветной капусты
...
Часть 11 - Цукини фаршированные гармошкой
Часть 12 - Изысканный гарнир из баклажан
Часть 13 - Лодочки из сладкого перца и шампиньонов

Рецепт сырного супа с клецками из кабачка

Ингредиенты на 1,5 литра бульона или воды:

Картофель 1 шт. крупный

Морковь 1 шт. средняя

Лук репчатый ½ шт.средней

Сырок плавленый 100 гр.

Кабачок 100 гр. (без крупных семечек)

Яйцо 1 шт. Мука 3-4 ст.л. с горкой

Зелень пару веточек

Перец свежемолотый

Соль по вкусу

Приготовление:

Воду или бульон довести до кипения, выложить нарезанную не крупными кубиками картошку и варить 5-7 минут. Теперь выложить в суп мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную мелкими кубиками морковь, довести до кипения и варить 5 минут. Сырок нарезать не крупными кусочками, выложить в суп и, помешивая, полностью его растворить. Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, тщательно отжать сок. К тертому кабачку добавить яйцо, щепотку соли, немного перца и муки столько, чтобы получилось густое тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладья. Аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковую массу. Добавить мелко рубленую зелень и варить до всплытия кабачковых клецек.

Мода

Это вам в коллекцию наших диетических овощных супов. Невероятной простой, яркий и очень обаятельный.
Ну, по крайней мере, совершенно не скучный.
 

• Соевое молоко в не диетическом варианте замените на обычное, вместо овощного бульона можно взять куриный
• Мне тут очень нравится еще и кайенский перец.
• Из зелени тут использована петрушка.