Салат с сулугуни

Легкий витаминный салат, который Вам понравится!

Ингредиенты:

- нашинкованная белокочанная капуста - 2 стак.
- сулугуни - 150 г
- морковь (большая) - 1 шт.
- зеленый лук - 2 пера

- майонез - 3 ст. л.
- черный перец молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ч. л.

Приготовление:

Капусту выбирать для этого салата молодую. Взять самую нежную часть, подальше от кочерыжки. Нашинковать большим острым ножом. 

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке с крупными отверстиями.

Перья лука промыть, измельчить вместе с белой частью. Все вместе выложить в салатник: капусту с морковью и лук.

Посолить, поперчить.

Все хорошо перемешать и помять руками, чтобы капуста выделила свой сок и стала мягче. Оставить так постоять минут 5 - 10.

Нарезать сулугуни (можно взять какой-нибудь другой рассольный сыр) кубиками, не очень большими по размеру. Добавить в салатник.

Сбрызнуть оливковым маслом, а потом уже заправить майонезом. Мне очень понравилось так делать, любой салат становится более душистым, если в него перед майонезом добавить благородного оливкового масла.

Перемешать хорошо еще раз. Попробовать и при необходимости досолить. Хотя я сама в этот салат кладу не так много соли, так как майонез обычно солоноватый, а сулугуни - сыр и так рассольный.

Можно после заправки дать постоять десять минут, чтобы все продукты пропитались.

Приятного аппетита!

Источник