Цитата сообщения Dama_Madama
Сметанный торт из заварных пирожных
| Тесто: |
|
|
| мука |
|
2 стакана |
| вода |
|
2 стакана |
| Соль |
|
1 ч.л. |
| сливочное масло |
|
200 граммов |
| Яйца |
|
6 шт |
| заварной крем: |
|
|
| желтки |
|
4 шт |
| молоко |
|
0,5 литра |
| ванилин |
|
по вкусу |
| мука |
|
50 граммов |
| сахар |
|
1 стакан |
| крем сметанный: |
|
|
| сметана |
|
400 мл |
| сахар |
|
150 граммов
|
 |
1
|
Основой для торта будут заварные пирожные. Для их приготовления доводим до кипения 2 стакана воды |
 |
2
|
Добавляем туда соль, сливочное масло. Всыпаем муку, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Варим тесто минут 10 на маленьком огне |
 |
3
|
Снимаем с огня, остужаем. По одному вводим яйца, перемешиваем. |
 |
4
|
На смазанный маслом противень выкладываем чайной ложкой тесто. Выпекаем 35-40 минут |
 |
5
|
Готовим заварной крем: Желтки смешиваем с ванилином, мукой и сахаром |
 |
6
|
Добавляем потихоньку горячее молоко. Варим до загустения (постоянно помешивая) |
 |
7
|
Полученный крем остудить. Начинить им заварные пирожные с помощью кондитерского шприца |
 |
8
|
Готовим сметанный крем: Смешиваем сметану с сахаром |
 |
9
|
Далее формируем торт. Для этого обмакиваем каждое пирожное в сметанный крем и выкладываем в форму. Когда все пирожные будут уложены, оставшийся сметанный крем распределить по торту. Поставить на ночь в холодильник. |
 |
10
|
Готовый торт можно присыпать тертым шоколадом или какао. Лучше всего его готовить в съемной форме и, сняв боковину формы, оставить торт на поддоне, чтобы не разрушить. Приятного аппетита! |
strekoza cook.askwoman.ru/recipes/813
