Представьте себе тефтели "с сюрпризом": разрезаешь "мясной шарик", а там - черносливина! Очень интересно, забавно и вкусно. К тому же сделаны эти тефтели из куриного фарша и приготовлены в насыщенном, пряном томатно-йогуртовом индийском соусе! Это блюдо называется "алу бухара" ("aloo bukhara") и принадлежит кухне северных регионов Индии.

Для начинки тефтелей используются сушеные кислые сливы определенного сорта, которые тоже называются "алу бухара," но я делала блюдо с обычным черносливом. Сами тефтели получились легкими, диетическими, а чернослив внутри был мягким и нежным. Соус на основе томатного пюре с йогуртом и пряностями (типичный в северных штатах Индии) хорошо подходит к этим тефтелям и оттеняет их вкус.

Добротное, сытное, вкусное блюдо "с изюминкой!"

16 изысканных заправок для салатов

1. Catalina Dressing (Пряная)

✦ ¼ стак. кетчупа (томатной пасты)
✦ ¼ стак. оливкового масла
✦ 3 ст. л. яблочного уксуса
✦ ½ ч. л. лукового порошка
✦ ½ ч. л. чили порошка
✦ ½ ч. л. сухой горчицы

2. Coleslaw Dressing (Майонезная)

✦ ½ стак. веганского майонеза
✦ 2 ст. л. яблочного уксуса
✦ 1 ст. л. дижонской горчицы
✦ 1 ст. л. сиропа агавы
✦ 1 ч. л. лукового порошка
✦ 1 ч. л. семян сельдерея

Дачные советы: камни, заборы, бочки

Кажется, у меня появилось чуть больше свободного времени... Сижу уже часа три, смотрю разные красивости. И вспоминаю дачу. Почему-то всегда в январе:-), что странно. Свои комнатные цветы, например, увожу на лето туда, тупо ставлю на полянку, а потом борюсь с травой в горшках. А вот же ж чУдная идея: повесить их вокруг входной двери. Пусть будет не так много, но зато красивый вход и отсутствие травы обеспечены.

Беседка из старых дверей, вполне реальная идея...

А вы любите беляши? Румяная и хрустящая корочка, нежное тесто и много сочной мясной начинки… Домашние беляши, рецептом которых я поделюсь с вами сегодня - это необыкновенно вкусное, ароматное и сытное блюдо, отказаться от которого очень сложно. Готовить беляши мы будем на сковороде на основе дрожжевого теста, а начинкой нам послужит свинина и репчатый лук. Попробуйте и вы! 

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 480 граммов
• Молоко — 320 миллилитров
• Масло растительное — 50 миллилитров
• Сахар — 1 столовая ложка
• Поваренная соль — 1 чайная ложка
• Дрожжи быстродействующие — 5 граммов

Начинка:

• Свинина — 800 граммов
• Лук репчатый — 250 граммов
• Поваренная соль — 0.5 чайной ложки
• Перец черный молотый — 0.5 чайной ложки

Масло для жарки:

• Масло растительное — 450 миллилитров

Как приготовить...

Эта книга является поистине бесценной для всех любителей вышивки.

В ней вы найдете подробное описание всех швов и техник безупречного вышивания. Описание более 250 классических гобеленовых швов, доступное объяснение вышивальных техник, включая вышивку лентами, бисером, флорентийскую вышивку, буфы, вышивку шерстью и теневую вышивку, более 30 изысканных изделий, снабженных подробными инструкциями выполнения от начала и до конца. Легче наверное назвать то, чего в этой книге нет.

Книга написана на русском языке и прекрасно иллюстрирована.

Думаю, что она станет настоящим сокровищем как для начинающих, так и опытных мастериц вышивания.

СМОТРЕТЬ КНИГУ

Изначально нам надо выбрать модель, которую будем шить. После подбора приобрели ткань. Есть замечательная выкройка, и руки чешутся скорее приступить к раскрою. Остановитесь!

Перед тем, как раскроить ткань нужно обязательно обработать – продекатировать для того, чтобы она не дала перекос и усадку после стирки.

Каждую ткань обрабатывают по-разному:

1. Толстую пальтовую ткань из синтетики или шерсти нужно проутюжить через слегка влажную тряпочку по изнанке. Режим утюга должен быть выставлен на «**», что значит – «Шерсть». На этом режиме можно утюжить практически все вещи. Единственным исключением являются вещи из чистого хлопка, джинсовой ткани или льна.

Если ткань не тонкая, а наоборот – толстая, то ее необходимо разложить изнанкой вверх в один слой на гладильной доске. Если ткань тонкая, то лучше сложить в два слоя – лицом к лицу, для того, чтобы не мять ворс ткани. Прилаживаем утюг к ткани, держим 3 секунды, после этого подняли и переставили на другое место. Утюг нельзя держать до полного высыхания белой тряпочки. Ткань должна быть влажной постоянно, хотя бы слегка.

Так нужно обработать весь отрез ткани пальто и оставить на горизонтальной ровной поверхности, пока оно полностью не высохнет.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ...

Карась – рыба отнюдь не деликатесная, а некоторыми и вовсе почитаемая сорной за отчетливый душок тины, да кости, обилие которых превращает поедание карасей в настоящую головоломку. Тем удивительнее метаморфоза, которая случается с этими неприхотливыми жителями прудов, когда их запекают в сметане: потрясающие вкус и аромат мгновенно выводят их в высшую лигу. Проблема костей, правда, все равно остается – но и ее можно решить. Для этого есть пара хитростей, о которых я сейчас расскажу.

Время приготовления: 60 минут 
Порций: 4

За месяц до Нового года Юля объявила, что хочет попробовать испечь английский рождественский штоллен - кекс. Объявила, я услышала - и забыла...)))) А когда мы приехали - штоллен созрел!!!! Девочки-мальчики,как же это вкусно!!!!

Да, возни до невозможности много!!! Сначала надо порезать на одинаковые примерно кусочки разные орехи - Юля брала кешью, грецкие и фундук. Потом та же процедура с сухофруктами, предварительно замоченными в коньяке, - курага, крупный изюм, сушеная вишня. Потом та же процедура с  цукатами... Потом замешивается тесто, сколько-то стоит и выпекается. А потом начинается самое "нудное": раз в 5-7 дней надо разворачивать из пергамента штоллен и пропитывать его коньяком. Выстаивается  кекс не менее месяца. Хранится в холодильнике или в столе - Юля делала по двум рецептам, один хранила в холодильнике, другой в столе. 

Что я могу сказать... возня того стоила!!!! Неимоверно вкусно и изысканно! Ни запаха,ни вкуса коньяка как такового нет, остался только легкий аромат коньячный, причем он скорее такой бархатистый, наполненный специями,чем коньячный.... Тесто не сухое, скорее именно влажное, такое тяжелое, по весу,не на вкус... В общем, слов у меня не хватает на всё описание - желание съесть преобладает...))))))))))

Отдавая новогодние заказы последних дней, Юля к каждому добавляла ломтик  штоллена в качестве комплимента своим заказчикам. 1 января был первый звонок на тему: когда можно заказать?))))

Поскольку рецепты она брала в интернете, то и не выкладываю рецепт, но выглядит это вот так:

Удивительные  улицы есть в Питере, невероятные, даже неземные!!  

 А самая удивительная:  Улица Лунных кошек! 
 Официально в Петербурге такой улицы нет и на карте ее не найти. Но вот табличка 

 Так романтики  назвали  проход между домами № 77 по Каменноостровскому проспекту и № 3 по набережной Малой Невки на Каменном острове.  
Читать далее

…………….

Подборка ретро-выкроек шляпок:

От автора

Что такое крой? Начинающие думают, что это - дело сложное, доступное не каждому. Существуют множество методик, позволяющие строить конструкции одежды. Это достаточно трудоемкое занятие.

Я двадцать лет работала по методу «Любакс». Метод «Любакс» - наиболее необычная и простая из всех предлагаемых в 90-х годах методик кроя. Конечно, в то время, когда я прошла методику ЕМКО с громоздкими формулами и вычислениями и пришла к выводу, что крой абсолютно неточен и нужно самой что-то придумывать, метод «Любакс» был просто откровением и спасительной соломинкой. Когда смотрят, как кроят по методу «Любакс», конструкторы со стажем часто думают, что это шарлатанство.

В свое время, попав на мастер - класс к Л.Я. Аксеновой - автора метода «Любакс» и увидев, как выкройка появляется на моих глазах, примерно как художники вырезают профиль, я подумала - ну, это мастер от Бога. Нам, простым смертным, не дано. Сейчас, когда точно так же смотрят на меня и моих учеников, я понимаю - дано каждому.

Я с большой благодарностью отношусь к своему учителю Л.Я. Аксеновой. Ее открытие нормы как единицы измерения для фигуры перевернуло сознание и подняло конструирование одежды на несколько ступеней выше. Но, к сожалению, серьезные конструкторы одежды продолжают настороженно относиться к этой системе кроя.

Хотя результаты обучения говорят сами за себя: если говорить о начинающих, то среди выпускников школы дети-шестилетки, что уж говорить о начинающих взрослых, которые кроят на уровне хороших профессионалов. Если же говорить о профессионалах, то по этой системе кроя работают ателье, конструкторы известных дизайнеров: Андре Тана, Светланы Литвин, Виктории Красновой, Виктории Барон и других.

В методике «Любакс» все прекрасно. Но одно «но» - в нем все-таки присутствуют формулы и вычисления. Конечно, их не много - порядка 10 на весь крой. К тому же, очень много мерок берется визуально, не прикасаясь к фигуре. Это дает возможность кроить по фотографии, профессионально заниматься конструированием одежды инвалидам и людям, по каким-либо причинам не имеющим возможности прикасаться к фигуре.

Но конструкторам, работающим по единой методике и имеющим возможность снять мерки с клиента, сложно перейти сразу к чисто визуальной оценке фигуры. Иногда это кажется даже непреодолимым. Они не доверяют своему глазомеру (к тому же, если ткань очень дорогая - это тоже не способствует его развитию). Да и зачем напрягаться, если вот он, клиент, которого можно измерить?

К тому же, в методе мало отточенных конструктивных линий, помогающих строить грамотные конструктивные линии, что тоже не способствует полному доверию ортодоксов кроя нестандартному методу кроя. Часто после окончания курса в авторской школе «Любакс» наши ученицы начинают «изобретать велосипед». Т.е. кроят по методу «Любакс», но при снятии мерок с клиента «подстраховывают» себя тем, что дополнительно к меркам «Любакс», снимают свои уже проверенные 24 мерки по «старинке».

Эти мерки служат для проверки уже готового кроя. Или просто изобретают «свою методику кроя», не рационально используя наработки метода «Любакс», и других методик. Конечно, полностью перейти на метод «Любакс» - это дело характера и напора. Но зачем такие потуги, если все можно сделать еще проще. И мне захотелось дать любому человеку, будь то опытный закройщик или новичок в деле конструирования одежды, ясную и понятную методику, используя лучшее, что есть в методе «Любакс», но при этом используя и лучшее из других методик кроя, а также свои наработки, упрощающие и уточняющие построение основ.

В методе «Унимекс» изменена система снятия мерок и построения базовой сетки, введено минимальное количество мерок для уточнения баланса изделия, упрощено построение нагрудной вытачки и дано четкое и ясное соединение плечевой и поясной основы с учетом нестандартных особенностей фигуры.

В методе «Унимекс» нет понятия рекомендаций для какого-то особого типа фигур. По нему можно получить точную конструкцию и на типовую фигуру (т.е. применять крой для промышленных лекал одежды), и учитывать любые индивидуальные особенности фигуры - большую или маленькую грудь, сутулость, асимметрию, укороченный или удлиненный торс и т.д. То есть по методу «Унимекс» можно создавать конструкции и на европейский тип фигуры, и на российский, украинский и т.д.

При этом не нужны ни таблицы с заданными растворами нагрудных вытачек, ни сложные формулы и вычисления. И вот появляется возможность кроить легко и просто, практически без формул и вычислений, очень мало анализируя фигуру и всего по семи основным меркам получить четкую основу на самую сложную и нестандартную фигуру. Фантастика? Нет. Крой «Унимекс» (универсальный метод скоростного кроя) быстрый, точный, доступный для понимания любого человека - будь то конструктор одежды или дилетант.

Когда закройщик творит (а именно для творцов и мастеров своего дела этот метод), он должен расслабиться и получать удовольствие. Когда дилетант становится творцом - он должен осваивать профессию шутя, не напрягаясь и получая от этого наслаждение.

Творите и наслаждайтесь. В помощь вам - новая универсальная методика скоростного кроя «Унимекс».

СМОТРЕТЬ КНИГУ

Такая модель пончо с открытым скошенным краем очень эффектно смотрится. Очень уютное и удобное в носке. Вяжется просто и быстро.

Объемная вышивка — старинное рукоделие, распространенное в Западной Европе. Мастерицы, работающие в этой технике, создают настоящие произведения искусства — картины, напоминающие живописные полотна.

Растения, животные, люди, вышитые на ткани, выглядят как живые. Такой эффект достигается за счет использования специальных швов, выполняемых различными нитками и лентами.

Техника объемной вышивки привлекательна еще и потому, что работа, дающая блестящий результат, требует намного меньше времени и сил, чем, допустим, вышивание картины художественной гладью. Нитки и ленты, которые используются в объемной вышивке, достаточно толстые, и пространство быстро заполняется стежками.

Искусство объемной вышивки доступно даже начинающим вышивальщицам: основой для такой вышивки служит рисунок, нанесенный на ткань типографским способом. По такому рисунку вышивать несложно, каких-либо твердых правил в свободной вышивке не существует.

Если вы вышиваете крестом, вам нужно рассчитывать каждый ряд, чтобы сделать переход к соседнему в определенном месте, а в объемной вышивке вам предоставлена полная свобода действий. Если вас не устраивает шов, который рекомендован для выполнения рисунка, смело заменяйте его на любой другой, лишь бы вы получили тот эффект, которого добиваетесь.

Так же легко можно менять цвета ниток и лент. Вышивка от этого только выигрывает.

Именно в силу таких свободных правил работы, выполненные по одному рисунку, получаются совершенно разными, и вы можете полностью реализовать свой творческий потенциал, не опасаясь, что ваше произведение кто-то повторит.

И сегодня я хочу представить вашему вниманию изумительную книгу законодательницы и классика в области объемной вышивки Ди ван Никерк "Объемная вышивка. Самая полная энциклопедия".

Думаю, что чтение этой книги доставит истинное удовольствие всем вышивальщицам и поклонницам этого неповторимого вида творчества.

Вы можете читать книгу онлайн или скачать ее себе на компьютер.

СМОТРЕТЬ КНИГУ

Придумала вязать сумочки из атласной ленты Светлана Трегуб из Киева. Ее сумочки потрясающе нарядные и, безусловно, повседневными быть не могут — жалко такую красоту на дачу или в магазин с собой брать.

Меня захватила идея связать такую сумку, которая была бы и вместительной, и нарядной, и практичной. Я стираю их в машинке в режиме деликатной стирки, по необходимости запихиваю буханку хлеба или пакет молока, и ничего с ними не делается. Поэтому хочу поделиться со всеми, как обзавестись такой сумочкой.

Нам понадобятся следующие материалы: - лента атласная шириной 1-1,5 см 10-14 рулонов; - лента атласная шириной 2,5 см для маленьких цветочков; - лента атласная шириной 4 см для розочек; - бусины; - лоскут тюля для декора передней стенки; - ригелин; - леска, мононить или прочные нитки в цвет ленты; - магнитная застежка; - крючок № 5-6.

Размер готовой сумочки — ширина 35 см, высота 25 см.

МАСТЕР-КЛАСС

Сегодня я хочу познакомить вас с замечательной книгой Памелы Оуттс и Валери Кемпбелл-Хардинг "Шьем бисером".

В книге рассматриваются такие аспекты, как вышивание бусинами, шитье бисером вприкреп, работа бисером по сетчатым тканям, маскировка бусин, отделка деталей бисером, а также ткачество с бисером.

Книга прекрасно иллюстрирована, снабжена подробными описаниями и четкими схемами этапов работы.

Думаю, она покажется интересной многим моим читателям.

Книгу можно читать онлайн или скачать к себе не компьютер.

СМОТРЕТЬ КНИГУ