Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ò¸ðòûé ïèðîã ñ êîíñåðâèðîâàííûìè ïåðñèêàìè
Ïðåäëàãàåì âñïîìíèòü è îæèâèòü äàâíî çàáûòûé ðåöåïò, êîòîðûé íàøè ìàìû èñïîëüçîâàëè î÷åíü è î÷åíü ÷àñòî, áàëóÿ ñâîèõ äîìî÷àäöåâ.
Ïðèãîòîâèì ñåãîäíÿ ò¸ðòûé ïèðîã. Íî íå ñ ïîâèäëîì èëè âàðåíüåì, êàê ýòî áûëî êîãäà-òî, à äàäèì åìó íîâóþ æèçíü ñ íîâîé íà÷èíêîé – êîíñåðâèðîâàííûìè ïåðñèêàìè.
Èòàê, ÷òî íàì íåîáõîäèìî äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
200ã ìàðãàðèíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2,5 ñòàêàíà ìóêè
1 ÿéöî
½ ÷.ë. ñîäû
2/3 ñòàêàíà ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
10ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ ïåðñèêîâ
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñìåøàòü âìåñòå ìóêó (ïðîñåÿííóþ), ñîëü è ñîäó. Ê ýòîé ñìåñè äîáàâèòü ðàçìÿã÷¸ííûé ìàðãàðèí (èëè ìàñëî) è âèëêîé õîðîøåíüêî ðàçìÿòü â êðîøêó.
2. Âçáèòü îòäåëüíî ÿéöî è ñàõàð, äîáàâèòü èõ ê ðàçìÿòîé êðîøêå. Âñ¸ õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
3. Ñ ïåðñèêîâ ñöåäèòü ñèðîï, ïîðåçàòü íà äîëüêè. Äîáàâèòü ê íèì âàíèëüíûé ñàõàð è ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàòü.
4. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ðàâíûå ÷àñòè, ñêàòàòü èõ â øàðû. Îäèí øàð íà 25-30 ìèíóò ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó.
5. 2/3 ÷àñòè òåñòà ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå (îäíà áîëüøàÿ èëè äâå ìàëåíüêèå), ñâåðõó âûëîæèòü ïåðñèêè è ïîòåðåòü íà ò¸ðêå òåñòî èç ìîðîçèëêè. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180°Ñ äóõîâêó è âûïåêàòü 30-40 ìèíóò.
Ïîäàâàòü ê ÷àþ èëè êîôå!
Èñòî÷íèê