Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Vecna7
Vecna7
Àâàòàð Vecna7
-
Ðóáðèêè
Ïðîäóêòû èç ìîëîêà
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (1)
svetlanasm84
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 11.03.2013
Çàïèñåé: 677
Êîììåíòàðèåâ: 13
Íàïèñàíî: 689
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïÿòíèöà, 08 Àâãóñòà 2014 ã. 13:55
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Êâàñèì êàïóñòó: «ïî-áûñòðîìó» è «ïî-íàñòîÿùåìó»
Èçâåñòíî ëè âàì, ÷òî âñåãî 200 ã êâàøåíîé êàïóñòû ñïîñîáíû îáåñïå÷èòü ÷åëîâåêà äíåâíîé äîçîé âèòàìèíà C? Èëè ÷òî êâàøåíàÿ êàïóñòà ÿâëÿåòñÿ îïòèìàëüíûì ãàðíèðîì ê ìÿñó, òàê êàê îíà áîãàòà âèòàìèíîì B6, íåîáõîäèìûì äëÿ ëåãêîãî è ïîëíîãî óñâîåíèÿ áåëêîâ?
Ìîæíî äîëãî ïåðå÷èñëÿòü ïîëåçíûå ñâîéñòâà ýòîãî ïðîäóêòà: óêðåïëåíèå èììóííîé ñèñòåìû, ïðîôèëàêòèêà è ëå÷åíèå çàáîëåâàíèé ÆÊÒ, óêðåïëåíèå âîëîñ è íîãòåé, ïîääåðæàíèå êðàñèâîé æåíñêîé ôèãóðû è ò.ä. Îäíàêî çà÷åì ãîâîðèòü, êîãäà ìîæíî ïðîñòî ïðàâèëüíî ïðèãîòîâèòü êàïóñòó è ïîäàòü åå íà ñòîë…
Âûáîð ïîñóäû äëÿ êâàøåíèÿ êàïóñòû
Ëó÷øå, êîíå÷íî, êâàñèòü êàïóñòó â äåðåâÿííûõ êàäêàõ. Âòîðîå ìåñòî çàíèìàþò ãëèíÿíûå ãîðøêè è íà òðåòüåì ñòîÿò ñòåêëÿííûå áàíêè. Íè÷åãî äðóãîãî äëÿ êâàøåíèÿ ëó÷øå íå áðàòü. Õîòÿ, åñëè âîçíèêëà îñòðàÿ íåîáõîäèìîñòü, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìåòàëëè÷åñêóþ ïîñóäó, íî òîëüêî â êðàéíåì ñëó÷àå. È åñëè òàêîé ôîðñ-ìàæîð ïðîèñõîäèò, íåîáõîäèìî òùàòåëüíî îñìîòðåòü ïîñóäó, ÷òîáû íà ýìàëèðîâàííîé ïîâåðõíîñòè íå áûëî ñêîëîâ. Àëþìèíèåâàÿ ïîñóäà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êâàøåíîé êàïóñòû íå ïîäõîäèò.
Êàê êâàñèòü êàïóñòó «ïî-áûñòðîìó»
Êâàøåíàÿ êàïóñòà ìîæåò áûòü ïðèãîòîâëåíà î÷åíü áûñòðî. Íàäî íàøèíêîâàòü ñâåæóþ êàïóñòó, âûñûïàòü åå â çàêèïåâøóþ âîäó è ñðàçó îòêèíóòü íà äóðøëàã, îáäàâ õîëîäíîé âîäîé. Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåòñÿ ñîëü, è êàïóñòà êâàñèòñÿ ïî íèæåîïèñàííîìó ðåöåïòó. Ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì êàïóñòà áóäåò ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ óæå ÷åðåç 3-5 äíåé.
Åñëè âàì íå ïî äóøå çàäóìêà ñ êèïÿùåé âîäîé, ìîæåòå êâàñèòü ïî äðóãîìó ðåöåïòó. Íàøèíêóéòå êàïóñòó è ïåðåìåøàéòå ñ òåðòîé ìîðêîâüþ, äîáàâüòå íåñêîëüêî ãîðîøèíîê ÷åðíîãî ïåðöà è ëàâðîâûé ëèñò, ðàçëîìàííûé íà 5-6 ÷àñòåé. Ðàñòâîðèòå 1 ñò.ë. ñîëè è òàêîå æå êîëè÷åñòâî ñàõàðà â 1 ë êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäû. Çàëåéòå åé êàïóñòó, êîòîðàÿ ïåðåä ýòèì áûëà ïëîòíî óëîæåíà â áàíêó, è îñòàâüòå íà ñòîëå íà 2-3 äíÿ, ïîäñòàâèâ ïîä áàíêó òàðåëêó, òàê êàê êàïóñòà áóäåò âûäåëÿòü ñîê. Êîãäà ñîê ïåðåñòàíåò âûõîäèòü è êàïóñòà âïèòàåò â ñåáÿ âñþ æèäêîñòü, íàõîäÿùóþñÿ â áàíêå, êàïóñòó ìîæíî ïåðåìåñòèòü â õîëîäèëüíèê – îíà ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ.
Êàê êâàñèòü êàïóñòó «ïî-íàñòîÿùåìó»
Âñå íà÷èíàåòñÿ ñ îòáîðà ïîäõîäÿùèõ êî÷àíîâ: íà íèõ íå äîëæíî áûòü çåëåíûõ ëèñòüåâ, ìåñò ãíèåíèÿ è äðóãèõ èçúÿíîâ.
Êàïóñòà øèíêóåòñÿ è ïåðåìåøèâàåòñÿ ñ ñîëüþ (íà 10 êã îâîùà îêîëî 250 ã ñîëè).
Äíî òùàòåëüíî âûìûòîé êàäêè ïîñûïàåòñÿ ðæàíîé ìóêîé è ïîêðûâàåòñÿ öåëüíûìè êàïóñòíûìè ëèñòüÿìè, à çàòåì êàäêó ïëîòíî íàáèâàþò ðóáëåíîé êàïóñòîé è íàêðûâàþòñÿ ñâåðõó öåëûìè ëèñòüÿìè. Åñëè âû êâàñèòå êàïóñòó äëÿ ñåáÿ è ñ÷èòàåòå, ÷òî âàì âïîëíå õâàòèò òðåõëèòðîâîé áàíêå, âû ìîæåòå îáîéòèñü áåç ðæàíîé ìóêè è ïåðåñòèëàíèÿ ëèñòüÿìè. Íàäî ïðîñòî ïëîòíî íàáèòü áàíêó ïîäñîëåííîé êàïóñòîé è âñå.
×òîáû óëó÷øèòü âêóñîâûå êà÷åñòâà áëþäà, â êàïóñòó äîáàâëÿåòñÿ íàòåðòàÿ ìîðêîâü è ãîðîøèíû ÷åðíîãî ïåðöà. Åùå êàïóñòà îáðåòåò îñîáåííûé âêóñ, åñëè äîáàâèòü â íåå àíòîíîâñêèå ÿáëîêè, êëþêâó èëè áðóñíèêó.
Çàêâàøèâàÿ êàïóñòó â êàäêå, åå íåîáõîäèìî íàêðûòü äåðåâÿííûì êðóæêîì è ïîëîæèòü ñâåðõó ãðóç (îáìûòûé êàìåíü). Ñïóñòÿ íåñêîëüêî äíåé íà÷íåòñÿ çàêèñàíèå, è íà ïîâåðõíîñòè êàïóñòû áóäåò ïðîñòóïàòü ïåíà. Ñíà÷àëà åå êîëè÷åñòâî áóäåò óâåëè÷èâàòüñÿ, íî ñî âðåìåíåì ïåíà ïîëíîñòüþ èñ÷åçíåò. Êîãäà ýòî ïðîèçîéäåò, êàïóñòà áóäåò ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ.
Âî âðåìÿ çàêèñàíèÿ êâàøåíóþ êàïóñòó, íåçàâèñèìî îò âûáðàííîãî âàìè ðåöåïòà, íóæíî íåñêîëüêî ðàç ïðîòêíóòü, ÷òîáû äàòü âûõîä ãàçàì. Åñëè âû êâàñèòå êàïóñòó â áàíêå, ýòî ìîæíî ñäåëàòü íîæîì, èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ êàäêè - ÷èñòûé áåðåçîâûé êîë.
vseokyxne.com
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vecna7/post333245028/">Без заголовка</a><br/>Ква�им капу�ту: «по-бы�трому» и «по-на�то�щему» Изве�тно ли вам, что в�его 200 г квашеной капу�ты �по�обны обе�печить человека дневной дозой витамина C? Или что квашена� капу�та �вл�ет�� оптимальным гарниром к м��у, так как она богата витамином B6, необходимым дл� легкого и полного у�воени� белков? Можно долго перечи�л�ть полезные �вой�тва �того продукта: укрепление иммунной �и�темы, профилактика и лечение заболеваний ЖКТ, укрепление воло� и ногтей, поддержание кра�ивой жен�кой фигуры и т.д. Однако зачем говорить, когда можно про�то правильно приготовить капу�ту и подать ее на �тол… ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vecna7/post333245028/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè