Цитата сообщения Сибдача Садоводы закапывают кольраби на зиму в песок

Иногда садоводы жалуются, что фиолетовая капуста кольраби при зимнем хранении быстро сморщивается. Как правильно сберечь этот вкусный и полезный овощ - читайте на СибДаче.

По содержанию витамина С эта капуста близка к лимону, поэтому ее еще называют северным лимоном. Продуктовый орган кольраби - стеблеплод. Кольраби употребляют в свежем, вареному тушеном виде, ее можно фаршировать, она очень нежна, богаче других видов капусты сахарами, очень ценится в сыром виде для детского питания, особенно важна для укрепления зубов и десен. Чтобы продлить срок употребления кольраби, надо выращивать позднеспелые сорта (Венская фиолетовая, Деликатесная белая, Деликатес фиолетовая и др.) и высевать их семена в конце мая.

http://sibdacha.com/content.php?r=461-Sadovody-zakapyvaiut-kolrabi-na-zimu-v-pesok