Кальмар в остром пикантном соусе

Понедельник, 23 Августа 2010 г. 17:04 + в цитатник

Цитата сообщения Шугалей_Ирина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кальмар в остром пикантном соусе

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=115800

Кальмар в остром пикантном соусе приготовить довольно просто. Достаточно иметь под рукой стандартный набор продуктов, которые найдутся на кухне почти у каждой хозяйки. Соус можно купить готовый, а можно приготовить самим.

Ингредиенты:
Оливковое или другое растительное масло - 1 ст. л. + 250 г для жарки Лук (нашинкованный) - 1 шт. Томатный соус - 250 г Красный винный уксус - 3 ст. л. Сахар - 1 1/2 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Молотый красный перец 1/2 ч. л. Сушеный орегано - 1/4 ч. л. Очищенный кальмар - 500 г Яйцо - 1 шт. Мука - 2/3 стакана Лимонные дольки и веточки петрушки для украшения

Фото приготовления рецепта: Кальмар в остром пикантном соусе - шаг №1

Подготовить томатный соус. В маленькой кастрюле разогреть на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Высыпать лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить томатный соус и следующие 5 ингредиентов, закипятить. Уменьшить огонь, накрыть и варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в остром пикантном соусе - шаг №2

Кальмар нарезать кольцами, толщиной 1,7 см.

Фото приготовления рецепта: Кальмар в остром пикантном соусе - шаг №3

В миске слегка взбить яйцо. На пекарскую бумагу насыпать муку. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть 250 г масла. Кальмар обмакнуть в яйцо, а затем в муку и обжаривать в масле, выкладывая небольшими партиями. Жарить до золотистого цвета.