Ингредиенты:

 

Перец — 4 шт. 

Морковь — 1 шт. 

Гречка — 0,5 ст.

Адыгейский сыр — 150 г

Специи — 0,5 ч. л. черного перца, 0,5 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. кумина

Соль — 1 ч. л.

Топленое масло — 3 ст. л.

Сметана — 0,5 ст.

Горчица из тюбика — 1 ст. л.

Зелень петрушка, укроп 

 

Приготовление:

 

1. Сначала делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трём на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.

2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин. Эта пряность усилит аромат блюда и придаст ему неповторимый вкус – очень экзотический, восточный, манящий. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом куркуму. 

3. Секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем. Через минут 5–7 к моркови присоединяется сыр, и вместе они жарятся еще несколько минут. 

4. Дальше к ним «на огонёк» идёт гречка.

5. Солим, тщательно всё перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум, пусть потихоньку готовится. 

6. А в это время займемся нашими перцами. Моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Потом делаем такой манёвр – кипятим воду и обдаём перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь. 

7. К этому времени гречка готова. Добавляем в неё топленое масло (как ни крути, но кашу маслом не испортишь!). 

8. Фаршируем перцы начинкой плотно-плотно. 

9. Кладём перцы на противень, смазанный маслом. 

10. Отправляем в духовку на 10 минут. 

11. В это время делаем «быстро-соус» – в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень. 

12. Через 10 минут достаем перчики из духовки. Перцы обильно заливаем соусом.

13. Отправляем в духовку ещё на 5–7 минут. И вот наше блюдо готово!