рецепт омлета
"с секретом"
Омлет приготовленный
по этому рецепту-удачный всегда,
нужно только знать
некоторые секреты-
и получится пышный и
очень вкусный омлет.
Главный секрет -
пропорции яиц и молока,
на 1 яйцо нужно
30 грамм молока.
Поскольку я делаю
омлет на всю семью-
я беру 10 яиц и 300 гр молока,
соль по вкусу.
Можно приготовить омлет
и из 3 яиц-нужна
только форма нужного размера,
возьмите форму
поменьше-чтобы омлет
был повыше.
НО!
по опыту-чем больше яиц,
тем толще
и пышнее омлет.
Начинка может быть любой-
сыр,любая колбаса,мясо,
ветчина,сосиски,зелень,грибы,
помидоры,можно обойтись
совсем без начинки-
тоже вкусно !)
Можно даже сделать омлет
сладким-если любите.
Прежде чем начнете
готовить омлет
включите и разогрейте духовку
(где-то 150-170 гр)
Второй секрет
заключается в том,
что яйца ни в коем случае
нельзя взбивать-только
перемешать венчиком
до однородной массы.
Затем влить молоко перемешивая
(не взбивая!) его с яйцами
Не жалейте масла
чтобы смазать форму-
омлет красиво зарумянится.
На дно формы положите
любую начинку.
Залейте омлетной массой и -
в уже разогретую духовку.
Запекайте омлет пока зарумянится
(минут 20 )
Омлет очень ровно запекается
и хорошо держит форму.
Мне очень нравится
пористая структура омлета,
и то,что при остывании он
не оседает,не течет,
и не теряет форму.
Обалденно вкусно в горячем
и холодном виде!
Приятного аппетита!
|
