- Семга слабосоленая 600 г;
- Шпинат 100 г;
- Яйцо 1 шт;
- Сливки 50 мл;
- Соль;
- Перец черный молотый;
- Сок лимонный;
- Салат зеленый;



Бланшируем шпинат и охлаждаем. Отделяем 200 г слабосоленой семги и нарезаем небольшими кусочками. Для приготовления рыбного мусса соединяем кусочки семги, сливки, яйцо, соль и перец и измельчаем в блендере.
Оставшееся филе семги нарезаем тонкими ломтиками. На каждый ломтик рыбы сверху кладем лист шпината, а затем выложите рыбный мусс. Сворачиваем рулеты и бланшируем на пару. Сбрызгиваем рулеты соком лимона.
Подаем с листьями салата.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot