Это блюдо из катерогии “быстро и вкусно”. В принципе любая рыба готовится очень быстро – пересушить рыбу буквально значит испортить ее, так как подаваемая рыба обязательно должна быть сочной, в этом ее вкус.

• 3-4 филе скумбрии или другой жирной рыбы
• 4 ст. л. зеленого горошка
• горсть рубленой петрушки
• томат
• соль, перец
• оливковое масло
• 1 большая луковица

Рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенечком – соль, перец…

Тем временем слегка обжарьте лук, порезаный кольцами. Выложите рыбу и обжарьте с обеих сторон по 1 минуте, затем добавьте горошек, полейте томатом и дайте рыбе протушиться на очень медленном огне несколько минут обязательно под крышкой, чтобы рыба протомилась до готовности.

Подавать со свежим салатом  и отварным рысом – лучший вариант!

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ БЛЮД