ТОП-9 РЕЦЕПТОВ ОРИГИНАЛЬНЫХ БУЛОЧНЫХ ЗАПЕКАНОК ДЛЯ ЛЮБИМОЙ СЕМЬИ

ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКЕ

Ингредиенты:

200 г куриной грудки,  250 г шампиньонов,  1 маленькая луковица,  100-150 г сыра,  соль, перец черный молотый по вкусу,  1 ч. л. муки,  2-3 ст. л. сметаны,  6-7 маленьких круглых булочек.

Приготовление:

1. Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками,  сыр натереть на мелкую терку.

2. У булочек аккуратно срезать верхушку, убрать серединку, оставляя не слишком толстые стенки.

3. Лук обжарить до прозрачного на разогретом растительном масле, добавить грибы, готовить пока жидкость не выпарится, добавить отдельно обжаренное филе, соль, перец, муку и сметану, перемешать, готовить на маленьком огне минуты 2, пока жульен не загустеет.

4. Духовку нагреть на 180 гр., заполнить булочки теплым жульеном, сверху посыпать тертым сыром.Держать в духовке пока сыр не расплавится.

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБОЧКАМИ БУЛОЧКИ
 
Приготовление:
1. Взять свежие шампиньоны, помыть, порезать и обжарить на сливочном масле с репчатым луком.

2. Добавить немного сливок и ещё минут 10 потушить. Посолить и поперчить на свой вкус.

3. Вытащить из булочек мякоть и заполнить их грибами.

4. Сверху посыпать тёртым сыром и поставить в микроволновку. Разогреть до тех пор, пока сыр не расплавится. Можно на несколько минут поставить в духовку при 200 градусах.

5. Когда сыр зарумянится вытащить и украсить. На стол булочки можно подавать, как горячим, таки холодным блюдом.
Вот такая интересная идея, как на быструю руку принять гостей.

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАГЕТ.

Отличный вариант на завтрак. Можно также взять с собой для перекуса в течение дня.

Ингредиенты:
Багет - 1 шт, бекон/колбаса/ветчина - 6 полосок, яйцо - 5 шт, молоко - 3 ст.л., перец - 1 ч.л., тертый сыр - 1/2 стакана, зеленый лук - 2 шт., соль - по вкусу

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 175 градусов. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Промокнуть  бумажным полотенцем.

2. Вырезать сердцевину багета и нарезать этот кусок на маленькие квадратики.

3. Взбить вместе яйца, молоко, перец, нарезанный зеленый лук, 1/3 стакана сыра. Промокнуть хлебные кусочки в этой смеси, чтобы они тщательно пропитались.

4. Выложить бекон в багете, залить яичную смесь с хлебными квадратиками.

5. Присыпать сверху оставшимся сыром и готовить в духовке пока яйца не приготовятся и края багета не покоричнивеют. Разрезать приготовленный багет на несколько частей. Перед подачей можно подогреть в тостере, чтобы начинка пропеклась.

БУЛОЧКИ НА ЗАВТРАК С ЯЙЦОМ И НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:

хрустящих булочек — 8 штю,топленого сливочного масла  — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, разнообразные начинки — по вкусу, яиц — 8 штук.

Приготовление: 

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. С помощью зазубренного ножа срезать верхушку каждой булочки и выскрести мякоть, оставляя стороны булочек нетронутыми.

2. С помощью кисти смазать внутри каждую булочку растопленным сливочным маслом и приправить солью и перцем.

3. Заполнить булочки любыми начинками на выбор (курица, ветчина, грибы и т.д.). Разбить сверху яйцо или только один яичный белок, приправить солью и перцем и разместить булочки на противне.

4. Выпекать в течение 10-12 минут, затем свободно накрыть булочки фольгой и запекать еще 20-25 минут, или до тех пор,
пока яйцо не станет твердым.
 
БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
5 булочек, 3 яйца, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1/4 банки консервированной кукурузы, 50 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 5 ст.л. молока, 3 ст.л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. горчицы, молотый черный перец, соль, зелень, растительное масло.

Приготовление:
1. Булочки (диаметр не менее 8-10 см) разрезать пополам и вынуть мякиш.
2. Лук очистить, грибы промыть в воде и отбросить на дуршлаг. Мелко покрошить лук и грибы.Обжарить на сковороде на растительном масле до готовности. В конце присалить и поперчить по вкусу. Дать немного остыть.
3. Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
4. Смешать пережаренные с луком грибы, огурец и кукурузу. Заправить сметаной (знаю,что многие любят майонез) и горчицей и хорошо перемешать.
5. Каждую половинку булочки смачить молоком (примерно по 1/2 ст.л. на булочку) и выложить по маленькому кусочку сливочного масла. Выложить сверху масла начинку из грибной массы.
6. В отдельной посуде хорошо взбить яйца, немного посолить и приправить их черным перчиком.Чайной ложечкой наполнить булочки поверх начинки яичной смесью, стараясь, чтобы она не вытекла.
7. Сыр натиреть на мелкой терке. И посыпать булочки.
8. Противень для выпекания выстелить пергаментом.  Выложить булочки.
9. Запекать булочки в предварительно разогретом шкафу при температуре 200 градусов до загустения яичной смеси,
примерно 5-7 минут.

БУЛОЧКИ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
1 вареное куриное филе, 1 помидор, 1/4 сладкого перца, 1/4 луковицы, 70 г твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст. л. сливок или молока, сушеный чеснок, соль, черный молотый перец.

Приготовление:
1. У булочек вынуть внутреннюю часть, оставив только корку. Если необходимо нужно срезать верх булочек.
2.Приготовить начинку. Овощи помыть, помидоры очистить от семян и сока, мелко порезать. Также мелко порезать куриную грудку, сладкий перец и лук.
3. Все овощи потушить на сковороде 3-4 минуты, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Овощи немного охладить, соединить с яйцом, взбитым с молоком и солью. Сыр потереть на мелкой терке.
4.В подготовленные булочки положить начинку, сверху обильно посыпать тертым сыром.
5.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, 15-20 МИНУТ

БУЛОЧКИ СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты:
3 круглые булочки, 2-3 ст.л. сыра рикотта или сливок, ветчина или бекон, маленькая луковица,  шпинат
(можно стручковую зеленую фасоль), 1 ч.л. сладкой горчицы (необязательно), 2 яйца,  натертый сыр, соль, перец.

Приготовление:
1. Лук и бекон обжарить,выложить на салфетку, чтобы снять лишний жир.
2. Шпинат нарезать и припустить на горячей сковородке буквально две минуты. Смешать с яйцами, риккоттой, горчицей,
луком и беконом. Приправить по вкусу.Добавить половину сыра.
3.Из круглой булочки вынуть аккуратно мякиш. Нафаршировать. Посыпать оставшимся сыром и запечь. Примерно минут 20.

БЫСТРЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:
 Батон (можно без корок) — 1 шт., молоко (теплое, подслащенное сахаром), яйцо (для начинки - 2шт, для смазывания сверху - 1 шт.) — 3 шт., творог 250 г , масло сливочное 10 г, сахар (по вкусу), ванилин.

Приготовление:
1.Приготовить начинку с творогом. Батон хлеба (желательно круглый, а не плоский) разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см.
2. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным маслом и уложить этой стороной на противень.
3. На всю поверхность каждого подготовленного ломтика положить и равномерно распределить начинку из творога слоем 1, 5 см и, перед тем как посадить в духовку, смазать сверху взбитым яйцом.
4. Выпекать ватрушки при умеренной температуре до зарумянивания сверху и снизу.

Начинки могут быть самыми разнообразными: со свежей капустой, с морковью, с картофелем, а также сладкие - с курагой,
вареньем, джемом, брусникой и другими ягодами.

ПИЦЦА НА БАТОНЕ

Ингредиенты:
1 батон белого хлеба, 1 перец, 3 помидора, 150-200 г вареной курицы, 150 г сыра, кетчуп, зеленый лук, укроп, петрушка
Приготовление:
1. Батон, желательно не мягкий и свежий, а зачерствевший, нарезать ломтиками не толще 12 миллиметров.
2. В кетчуп добавить немного воды и развести до консистенции кефира. Можно использовать и томатную пасту,
но ее нужно развести и добавить соль и сахар по вкусу.
3. Обмакнуть каждый кусочек булки в разведенный кетчуп и выложить на смазанный маслом противень.
4. Перец вымыть, удалить семечки, нарезать как можно более тонкими кольцами. Положить на каждую булку по паре колечек.
5. Вымытые помидоры нарезать тонкими кружочками. Кружочки кладем сверху перца.
6. Кусочки вареной курицы уложить по бутерброду в свободном порядке.
7. Натереть твердый сыр тонкой стружкой. Вымытую зелень мелко нашинковать и смешать с натертым сыром.
8. Покрыть бутерброды сверху смесью сыра с зеленью. Отправить противень с бутербродами в духовку, разогретую до 180
градусов, запекать до расплавления сыра и румяной корочки.
9. Бутерброды получаются по вкусу очень напоминающими пиццу, снизу будет немного хрустящая корочка, дальше сочная булка и начинка, как у пиццы. Можно есть как горячими, так и холодными. Не стоит делать эти бутерброды в микроволновке, там булка размокает, а на противне она приобретает хрустящую корочку и сочность одновременно.