Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре понравятся всем, без исключения! Хотя, исключения для того и существуют, чтобы поддерживать правила. Так что, если кому-то не понравится, напишите мне. Интересно будет знать, почему? Лично я в восторге от этих лепешек))

 Тортияс из Пшеничной Mуки (Flour Tortillas)

рецепт от Ирины jazzinitup





Тортияс получаются мягкими и слоеными, необыкновенно вкусно заворачивать в них разнообразные овощи, мясо , рис с овощами или использовать их везде, где в рецепте требуются плоские лепешки.
Этот рецепт является настоящим пиром разнообразных кухонь, так как лепешки похожи и на индийские Чапатти, и на Тортияс, и на Лаваш.

1 стакан кипятка
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
400 гр. муки
50 гр. сливочного масла, растопить

Всыпать в глубокую миску ½ стакана муки, влить крутой кипяток и энергично размешать деревянной ложкой, до исчезновения комков.
Когда смесь слегка остынет, добавить соль, яйцо, растительное масло и остальную муку. Замесить мягкое тесто и разделить на 12-14 частей. Kаждую часть раскатать в тонкий пласт, диаметром 25 см. или в зависимости от размеров сковороды. Толщина пласта не должна превышать 1-2 мм.Смазывать раскатанный пласт растопленным сливочным маслом и скатать его в трубочку, а трубочку завернуть в улитку.
Таким образом завернуть улитки из всего теста. В очередной раз раскатать улитки в пласты 1 мм. толщиной.
Выпекать лепешки на сухой сковороде, на среднем огне.
Чтобы не черствели, лепешки можно накрыть плотной тканью или сложить в воздухонепроницаемую ёмкость.


--------------------

Очень всё легко и просто. Тесто супер простое. Работы минимум. Результат превосходный. Ну что,  делаем такие лепёшки с мясной начинкой? Хотя эти  вкуснейшие нежные лепешки можно готовить не  только с мясной начинкой, но и с сыром (сулугуни, косичка, твердый сыр), также можете использовать другую любимую начинку. Это очень вкусно!