Домашний сыр.

Домашний сыр! Просто и вкусно!
Продукты
1 л молока,
1 ст. л. соли
3 яйца

200 г сметаны.

Приготовление домашнего сыра:

Берем 1 л молока, туда же - 1 ст. л. соли без горки и кипятим. В это же время взбиваем 3 яйца с 200 г сметаны. Как только молоко закипело, не убавляя огня, вливаем туда яично-сметанную массу и, не переставая помешивать, чтоб не подгорело, доводим до кипения, около 5 мин. Сыворотка отделится от свернувшейся массы, и откидываем все это на сито. Дать стечь сыворотке, и домашний сыр готов!

Смотрите здесь:  http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1150

Серия сообщений "Сыр и масло":
Часть 1 - Сыр Маскарпоне.
Часть 2 - Сыр домашнего приготовления.
...
Часть 33 - Как готовить яичный сыр.
Часть 34 - Черкесский сыр-лёгко приготовить.
Часть 35 - 14 рецептов домашнего сыра.