Ингредиенты:

4 кг. маленьких огурчиков
1 кг. лука
1 кг. кабачков
1 кг. капусты
800 гр. моркови
3 стручка горького перца
1 головка чеснока

Огурчики вымыть и разрезать на 4 части, капусту нарезать квадратиками, лук - кольцами,

морковь натереть на терке по-корейски, кабачки - соломкой. Чеснок и горький перец мелко нарезать.

Добавить 3 ст ложки соли и по 200 гр. уксуса 9% , растительного масла, сахара, перемешать и оставить на 3 часа.

Разложить в подготовленные поллитровые банки, накрыть крышками и стерилизовать 30 мин.

Закатать и перевернуть вверх дном, охладить.