Без заголовка

Вторник, 26 Марта 2013 г. 11:46 + в цитатник

Цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Клюквенные веночки

Ингредиенты:
Тесто:
мука - 500гр
дрожжи свежие - 25гр
молоко - 3/4 стакана (или вода)
сахар - 2ст.л.
яйца - 2шт
сливочное масло - 60гр
соль - 1/2ч.л.
Начинка:
клюква - 1,5 стакана
сахар - 1/2 стакана
апельсиновая цедра - 1,5ч.л.
Приготовление:
Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.
В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2 часов до суток.
Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60-30см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5 см от края теста.
Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30-20см.
Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3 см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210 град С духовке в течение 12-15 минут.
Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.

3.

4.

Евгения_Гранде

Серия сообщений "ВыпЕчКа":

Часть 1 - ВЫ ЛЮБИТЕ ШТРУДЕЛЬ?
Часть 2 - БИСКВИТ
...
Часть 25 - Шоколадный пирог с творожными шариками
Часть 26 - Кекс "зебра"
Часть 27 - Клюквенные веночки

Рубрики:

Кулинария/пироги

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vanessava/post267367749/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљР»СЋРєРІРµРЅРЅС‹Рµ РІРµРЅРѕС‡РєРё

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РјСѓРєР° - 500РіСЂ
РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРµР¶РёРµ - 25РіСЂ
РјРѕР»РѕРєРѕ - 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (РёР»Рё РІРѕРґР°)
СЃР°С…Р°СЂ - 2СЃС‚.Р».
СЏР№С†Р° - 2С€С‚
СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 60РіСЂ
СЃРѕР»СЊ - 1/2С‡.Р».
РќР°С‡РёРЅРєР°:
РєР»СЋРєРІР° - 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
СЃР°С…Р°СЂ - 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІР°СЏ С†РµРґСЂР° - 1,5С‡.Р».
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРїР°СЂСѓ: РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ РІ 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С‚РµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° РёР»Рё РІРѕРґС‹, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РјСѓРєРё, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РґР»СЏ РїРѕРґСЉС‘РјР° РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 1-2 С‡Р°СЃР°.
Р’ РіРѕС‚РѕРІСѓСЋ РѕРїР°СЂСѓ РІР»РёС‚СЊ РѕСЃС‚Р°РІС€СѓСЋСЃСЏ С‚РµРїР»СѓСЋ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ, РІР·Р±РёС‚С‹Рµ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё СЃРѕР»СЊСЋ СЏР№С†Р°, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ РѕСЃС‚Р°РІС€СѓСЋСЃСЏ РјСѓРєСѓ Рё СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°СЏ РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ СЂР°Р·РјСЏРі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vanessava/post267367749/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка