Вкуснейшая заготовка на зиму  - салат из кабачков по-корейски
 

Ингредиенты:
2,5 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг лука

Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
0,5 стакана масла подсолнечного
150 гр уксуса
черный перец
1 пакетик для корейской моркови приправы

Способ приготовления:
1. Если кабачок старый, то очистите кожицу, если молоденькие по желанию.

2. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.

3. Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна.

4. Приготовьте маринад, для этого смешайте перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

5. Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Закатайте и переверните банки.