Ëå÷î èç îâîùåé - 30 çîëîòûõ ðåöåïòîâ |
×ÈÒÀÉÒÅ Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Çàãîòîâêè
Ëå÷î (âåíã. lecsó) — ïîïóëÿðíîå âêóñíîå áëþäî âåíãåðñêîé êóõíè. Ìîæåò ïîäàâàòüñÿ êàê ãàðíèð è êàê îòäåëüíîå áëþäî. Ó êàæäîé õîçÿéêè ñâîé âàðèàíò, íî ÿ õî÷ó âàì ïðåäñòàâèòü êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ëå÷î.
Ïåðåö â òîìàòíîì ñîêå – ýòî âñåì íàì èçâåñòíîå è ïðèâû÷íîå ëå÷î, êîòîðîå ãîòîâèò, íàâåðíîå, êàæäàÿ õîçÿéêà. Íà ïðèãîòîâëåíèå çàêóñêè óõîäèò âñåãî ÷àñ, à ðàäóåò îíà íàñ âñþ çèìó. Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî!
Ìû ïðèâûêëè, ÷òî ëå÷î — ýòî çàêóñêà èç ïîìèäîðîâ è áîëãàðñêîãî ïåðöà, íî îêàçûâàåòñÿ, ÷òî ýòî ãàðíèð è ñîñòîèò íå òîëüêî èç ýòèõ äâóõ îâîùåé, íî è èç ëóêà, ìîðêîâè è äàæå èíîãäà èç áàêëàæàíîâ.
Õî÷ó ïðåäëîæèòü ïðèãîòîâèòü ëå÷î ñ ìîðêîâêîé è ïåðöåì. Ýòî î÷åíü ëåãêîå â èñïîëíåíèè áëþäî ìîæíî ïîäàòü îõëàæäåííûì ê óæèíó èëè çàêàòàòü â áàíî÷êè è õðàíèòü âñþ çèìó äî íóæíîãî ìîìåíòà. Ïðèñòóïèì!
 íàøåé ñåìüå ëå÷î ïîëüçóåòñÿ îãðîìíîé ïîïóëÿðíîñòüþ. ß âñåãäà ñòàðàþñü çàãîòîâèòü âêóñíîå ëå÷î ñ ëóêîì çàðàíåå è ïîáîëüøå. Äåëþñü ñ âàìè ñâîèì âàðèàíòîì ïðèãîòîâëåíèÿ çàìå÷àòåëüíîãî âåíãåðñêîãî ëå÷î.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ïðîñòûì ðåöåïòîì ëå÷î ñ ìîðêîâêîé è ëóêîì íà çèìó. Çàãîòîâêà ïîëó÷àåòñÿ âêóñíàÿ è óíèâåðñàëüíàÿ: ìîæíî äîáàâëÿòü â ïåðâûå áëþäà, ïîäàâàòü êàê ñîóñ èëè êóøàòü ïðîñòî òàê!
Ýòî êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ëå÷î ñ ìîðêîâêîé è ëóêîì! Ýòó çàãîòîâêó ìîæíî ïîäàâàòü êàê ñàëàò (â äîïîëíåíèå ê ãàðíèðàì), êàê ñîóñ - ê ìÿñó, à òàêæå äîáàâëÿòü â ïåðâûå áëþäà â êà÷åñòâå çàïðàâêè! Âêóñíî!
Ñàìûé ïîïóëÿðíûé ðåöåïò ëå÷î — èç áîëãàðñêîãî ïåðöà. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Íå íóæäàåòñÿ â ñòåðèëèçàöèè.
Ýòî îäíà èç ñàìûõ âêóñíûé çàãîòîâîê äëÿ ëþáèòåëåé áîëãàðñêîãî ïåðöà. Ëå÷î ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì è íåæíûì. Îòëè÷íûé âàðèàíò ãîòîâîãî çèìíåãî ñàëàò èç áàíêè.
Êàáà÷êîâîå ðàãó íà çèìó íàó÷èëà ìåíÿ ãîòîâèòü åùå áàáóøêà. Äåëàëè ìû åãî â ñàìîì êîíöå ëåòà, êîãäà âñå âîêðóã áûëî óñòàâëåíî êîðçèíêàìè ñ íîâûì óðîæàåì. À êàê ïðèÿòíî çèìîé îòêðûòü àðîìàòíóþ áàíî÷êó!
Äåéñòâèòåëüíî ïèêàíòíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ óìååò ñîãðåâàòü äóøó õîëîäíûìè çèìíèìè âå÷åðàìè. Ýòî âñå - ëå÷î ñ ôàñîëüþ íà çèìó. Îáèëèå îâîùåé îáåñïå÷èò âàì âèòàìèííóþ çàùèòó, îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå!
Âñåãäà õîðîøî èìåòü ãîòîâûå îâîùíûå çàêóñêè ïðî çàïàñ. Ïîýòîìó ñåãîäíÿ ñ ðàññêàæó âàì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î ñ ìîðêîâüþ íà çèìó, êîòîðûé íåäàâíî íàøåë â èíòåðíåòå.
Åñëè âû ëþáèòå ëå÷î òàê æå, êàê ÿ, ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î èç îãóðöîâ íà çèìó.
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ïðîñòûì, ñûòíûì è áûñòðûì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î ïî-äîìàøíåìó. Ýòî - ãîðÿ÷åå áëþäî, êîòîðîå ïîäàþò ñâåæåïðèãîòîâëåííûì, íå çàêàòûâàÿ â áàíêè. Ðåêîìåíäóþ!
Ïðèãîòîâüòå ïðåêðàñíóþ çàêóñêó íà çèìó èç êàáà÷êîâ. Õîëîäíûìè âå÷åðàìè áàíî÷êà ýòîãî ÷óäåñíîãî êóøàíüÿ, êàê íåëüçÿ êñòàòè, ïðèäåòñÿ ê âàøåìó ñòîëó.
Ëå÷î èç ïåðöà íà çèìó - îòëè÷íûé âàðèàíò çàêóñêè äëÿ çàáîòëèâûõ õîçÿåâ. Âû âñåãäà ñìîæåòå äîñòàòü èç çàêðîìîâ áàíî÷êó ýòîé âêóñíÿòèíû è ïðèÿòíî óäèâèòü ñâîèõ ãîñòåé.
À âû óæå ïðèãîòîâèëè êîíñåðâàöèþ íà çèìó? Ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøåå ëå÷î ñ ìîðêîâüþ, êîòîðîå íåïðåìåííî ïîðàäóåò âàñ õîëîäíûìè çèìíèìè âå÷åðàìè.
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ïðàâèëüíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î ïî-âåíãåðñêè - î÷åíü âêóñíîé îâîùíîé çàêóñêè, êîòîðóþ ó íàñ â Ðîññèè, íåñìîòðÿ íà åå ïîïóëÿðíîñòü, ãîòîâèòü ñîâñåì íå óìåþò.
Ëþáèìûå âñåìè êàáà÷êè áûñòðî è îõîòíî ñîçðåâàþò íà äà÷å, òîëüêî óñïåâàé ñîáèðàòü. ß èç íèõ îáû÷íî ãîòîâëþ êàáà÷êîâîå ëå÷î, êîòîðîå çàêàòûâàþ â áàíêè è ïîòîì, çèìîé, äîñòàþ ïîä àïëîäèñìåíòû äîìàøíèõ.
Âêóñíåéøàÿ çàêóñî÷êà ê âàøåìó ñòîëó. Ëå÷î èç êàáà÷êîâ ïîäõîäèò ê ëþáîìó ãàðíèðó. ß ïðåäïî÷èòàþ åãî óïîòðåáëÿòü, êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.
Î÷åíü âêóñíî ïîëó÷àåòñÿ, ìîæíî äîáàâèòü ê ëþáîìó âòîðîìó áëþäó êàê ñîóñ! Íàøà ñåìüÿ ëþáèò ýòî ëå÷î.  ïðèãîòîâëåíèè íåò íè÷åãî ñëîæíîãî.
Ïðåäëàãàþ ðåöåïò íåïðîñòîãî, íî âêóñíîãî ëå÷î èç ïåðöà è ëóêà. Ãîòîâèòñÿ ýòî áëþäî íåñòàíäàðòíî, íî ïîëó÷àåòñÿ íå õóæå, ÷åì êëàññè÷åñêîå. Ïðîáóåì? :) Ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ëå÷î èç ïåðöà è ëóêà!
Ñî÷íûå ïîìèäîðû - îäèí èç íàèáîëåå ëþáèìûõ èíãðåäèåíòîâ äëÿ çàãîòîâîê íà çèìó. Ëå÷î èç ïîìèäîðîâ îòëè÷àåòñÿ ñâåæèì âêóñîì, åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü è êàê çàêóñêó, è êàê îñíîâó äëÿ äðóãèõ áëþä è ñîóñîâ.
Ïåðåö èìååò óíèêàëüíûé âêóñ, êîòîðûé î÷åíü âîçáóæäàåò àïïåòèò! Ëå÷î èç ïåðöà õî÷åòñÿ âñåãäà è ìíîãî. Ïîýòîìó ñòîèò ïîòðàòèòü âðåìÿ, ÷òîáû èìåòü ïîä ðóêîé ýòó ïðîñòóþ è âñåìè ëþáèìóþ çàêóñêó.
Êîãäà â õîëîäèëüíèêå ìíîãî îâîùåé, ãðàìîòíî ñìåøàâ èõ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëå÷î. Ìîé ëþáèìûé ðåöåïò - ýòî ëå÷î èç áîëãàðñêîãî ïåðöà. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íî è àðîìàòíî.
Ëå÷î èç áàêëàæàíîâ - ìîÿ ëþáèìàÿ âàðèàöèÿ ýòîãî áëþäà. Ñäåëàòü åãî ñîâñåì ïðîñòî, à èíãðåäèåíòû ìîæíî äîáàâëÿòü ïî âêóñó è ïðåäïî÷òåíèÿì. Ïðèãîòîâëåííîå ïî ýòîìó ðåöåïòó ëå÷î ìîæíî êîíñåðâèðîâàòü.
Ëå÷î - óíèâåðñàëüíàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà, êîòîðóþ âêóñíî åñòü ïðîñòî ñ õëåáîì.  ìóëüòèâàðêå ëå÷î ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî è ïðîñòî, à çàòåì åãî ìîæíî è íà ñòîë ïîäàòü, è â áàíêè çàêàòàòü.
Ëå÷î ñ áàêëàæàíàìè - òðàäèöèîííîå âåíãåðñêîå áëþäî, èìåòü ðåöåïò êîòîðîãî â ñîáñòâåííîì êóëèíàðíîì àðñåíàëå - î÷åíü ïîëåçíî. Îòëè÷íàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ íå èñïîðòèò äàæå ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Ìàðèíàä |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |