Для него понадобится 
400 гр кур.фарша 
300 гр кур.печенки 
4-5 больших луковиц 
500 гр. куриной шкуры 
Соль. 
специи 

Лук мелко изрубить. 

2/3 лука обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла. После того как лук будет готов лишнее масло лучше слить. 

Остальной лук смешать с фаршем. 

Печенку целиком обжарить до полуготовности, остудить и порезать на небольшие кусочки. 

Смешать фарш, жареный лук и печенку. Посолить по вкусу. 

Куриную шкуру очистить от жира и пленок. Разложить на доске вот таким образом. 

На середину выложить готовый фарш и придать ему форму рулета 

Закрыть рулет со всех сторон шкурой. Затем я посыпаю рулет специями ( я беру готовые для курицы). 

Фольгу смазать подсолнечным маслом, переложить рулет и тщательно закрыть со всех сторон. Переложить на противень и выпекать минут 30. Затем раскрыть фольгу, полить рулет образовавшимся соком и поставить еще на минут 10 для образования румяной корочки. 

Резать холодным. Приятного аппетита. 

P.S. 
Это мой дебют на форуме  Просмотрела все рецепты куриных рулетов, вроде такого не было .

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт