Цитата сообщения Лилёша Капкейки с шоколадкой крошкой



яйцо 2 шт.
сахар 1 стакан
мука 1,5 стакана
разрыхлитель Dr. Oetker 1,5 ч.л.
растительное масло 0,5 стакана
ароматизатор ванильный Dr. Oetker 1/10 ч.л.
шоколад 70 гр.
ванильный сахар Dr. Oetker (крем) 1 ч.л.
творожный сыр Hochland (крем) 140 гр.
сливочное масло (крем) 120 гр.
сахарная пудра (крем) 150 гр.
сливки 20% жирности (крем) 1 ст. л.

Взбить яйца с сахаром и ванильным ароматизатором.

Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать, тесто будет очень густым.

Добавить растительное масло.

Шоколад поломать/порезать на небольшие кусочки и добавить в тесто. Тщательно перемешать.

Выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3.
Выпекать при t 180* С. - 30 минут.

Готовые кексы остудить.

Приготовить крем:
Взбить творожный сыр со сливками и ванильным сахаром до однородной консистенции.

В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до образования пышной массы.
Время взбивания приблизительно 4-5 минут.

К сливочной массе постепенно добавлять творожную массу, при этом, продолжая взбивать миксером.
Должна получиться однородная и пышная масса.

С помощью кондитерского мешка выложить крем на кексы. Украсить по вашему усмотрению.
Крем получается очень нежным и вкусным, напоминая вкус мороженого.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник