Невероятно вкусный остренький салат с куриной печенью |
Ингредиенты:
300 - 400гр. куриной печени,
2-3 соленых огурчика,
2 крупных луковицы,
2 крупных моркови,
3 яйца,
50гр.сыра,
укроп,
2-3 зубчика чеснока,
майонез.
Приготовление:
1 слой - отварная печень (нарезать мелко),
2 слой-огурчики на крупной терке,
3 слой-морковь (на крупной терке), обжаренная с луком и смешанная с выдавленным чесноком.,
4 слой -яйца (на крупной терке),
5 слой - тертый сыр и зелень..
Между слоями сделать майонезную сеточку.
|
Жюльен с курицей и грибами |
Вам потребуется:
- 1 луковица среднего размера
- 100-150 г куриного филе (грудка)
- 3-4 шампиньона (около 50г)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложки (с горкой) муки
- 200 мл сливок 10%
- 50 г твердого сыра
Как готовить:
1. Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы.
2. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму.
3. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу.
4. Потом в сковороду рядом кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было, и выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки.
5. Трем сыр, который потом приятно будет в виде корочки с жульена скушать :) ), посыпаем сыром поверх соуса, и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все «слои» уже и так готовы, времени потребуется всего-то минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху.
|
Шикарный шашлык в домашних условиях |
Попробуйте приготовить шашлык так, и вы поймете, что жарить его на костре совсем не обязательно.
Мясо получается таким нежным и сочным, что друзья будут умолять вас поделиться рецептом. А такой маринад можно использовать как для домашнего шашлыка, так и для мяса, которое вы будете жарить на мангале. Надеемся, что вам понравится.
Ингредиенты:
Свинина 1 кг
Помидор 4 шт.
Лук 3 шт.
Черный перец (молотый) по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление.
Нарежьте свинину на кусочки размером 4–5 см. Мясо посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.
Луковицы нарежьте на 4 части, разберите каждую часть на лепестки и добавьте их в мясо.
Очистите помидоры от кожицы и натрите их на средней терке. Можете использовать помидоры в собственном соку, тогда добавляйте их в мясо вместе с соком.
Оставьте мясо в смеси не меньше чем на 30 минут, чтобы дать ему возможность хорошенько промариноваться.
Возьмите деревянные шпажки и насадите на них куски свинины, чередуя ее с луком.
Возьмите рукав для запекания и поместите в него шпажки с мясом. Укладывайте шашлык в ряд, чтобы дать ему возможность равномерно прожариться со всех сторон.
Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте в нее шашлык примерно на 40 минут.
Ваш сочный и поджаристый шашлык готов.
|
Королевская" домашняя ветчина из курицы с чесноком и итальянскими травами! |
|
Рецепты печеночных паштетов |
Готовлю печеночные паштеты очень часто,как по привычным рецептам, так и с новыми вкусами.Собралось у меня уже несколько самых любимых и я решила,что пора ими поделиться с вами,мои дорогие читатели.Вы спросите а как же лучше паштет использовать в меню? Да как угодно.Самый распространенный рецепт применения паштета,конечно,это намазать его на булочки или тосты.Можно приготовить из него начинку для наполнения тарталеток и нафаршировать им яйца.Причем добавлять к паштету можно что угодно отварное мясо и грибы,сыр и овощи.И обязательно сверху их смазать домашним майонезом.А если нафаршировать им картофельные лапти ,посыпав сверху сыром и запечь в духовке,то получится чудесное горячее блюдо.
|
Рецепты печеночных паштетов |
Готовлю печеночные паштеты очень часто,как по привычным рецептам, так и с новыми вкусами.Собралось у меня уже несколько самых любимых и я решила,что пора ими поделиться с вами,мои дорогие читатели.Вы спросите а как же лучше паштет использовать в меню? Да как угодно.Самый распространенный рецепт применения паштета,конечно,это намазать его на булочки или тосты.Можно приготовить из него начинку для наполнения тарталеток и нафаршировать им яйца.Причем добавлять к паштету можно что угодно отварное мясо и грибы,сыр и овощи.И обязательно сверху их смазать домашним майонезом.А если нафаршировать им картофельные лапти ,посыпав сверху сыром и запечь в духовке,то получится чудесное горячее блюдо.
|
Праздничная фаршированная курица |
Курочку будем фаршировать удалив из нее куриный каркас.
Ингредиенты:
- 1 курица
- 1/2 стакана риса
- 300 г фарша
- 1 лук
- 1 баночка грибов
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка майонеза
- соль
- перец
- специи
Приготовление:
|
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРЯНАЯ КУРОЧКА В КЕФИРЕ |
|
Обалденные отбивные из куриного филе с начинкой |
Этот рецепт из разряда на скорую руку.Например нагрянули гости,или задержалась на работе и нужно быстро состряпать ужин.И пока варятся макароны,вы быстренько готовите эти вкусные отбивнушки.И гостей будет не стыдно угощать,ведь это не простые отбивные,а с сырной начинкой.
Рецепт куриных отбивных с начинкой
|
>Очень вкусная запеканка с рисом |
Ингредиенты:
рис - 100 г
филе куриной грудки - 500 г
сметана - 250 мл
яйца - 2 шт
соль и специи по вкусу
1. Рис отварить в подсоленной воде, воду слить, рис промыть.
2. Грудки порезать на небольшие кусочки.
3. Смешать в отдельной посуде филе, рис, сметану, яйца, посолить по вкусу.
4. Выложить смесь в форму для запекания.
5. Готовим в духовке при температуре 200 градусов минут 40-45 до румяной корочки.
|
Сочные куриные котлеты с рисом «идика» за 20 минут |
Ингредиенты:
Рис «Индика»
Куриное филе — 450 г
Шампиньоны — 100 г
Красный сладкий перец — 0,5 шт.
Моцарелла — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Лук зеленый — 20 г
Сливки (у меня 22% жирности) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Крахмал — 3 ст. л.
|
*Котлеты по-киевски* |
Настоящие котлеты по-киевски готовят конечно же у нас.Сколько бы стран не приписывали бы себе первенство,они у нас самые вкусные,Ведь мы знаем много секретов приготовления вкусной котлеты.Сегодня я поделюсь с вами некоторыми из них,чтобы вы тоже могли приготовить себе знаменитую вкусную котлету.
|
Сытные куриные ножки с грибами и картофелем |
Это блюдо очень вкусное и сытное. Для приготовления куриных ножек с грибами и картофелем можно использовать как лесные грибы, так и шампиньоны или опята свежие или замороженные.
Берем следующие ингредиенты:
грибы - 300 грамм;
куриные ножки - 3 шт.;
картофель - 8 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
соль, специи - по вкусу;
майонез - 1 ст. л.
|
Овсяные котлеты с курицей |
|
>Самые вкусные в мире котлеты! |
Ингредиенты:
-Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
-Манная крупа - 4 столовые ложки;
-Сметана - 2 столовые ложки;
-Яйцо - 1 штука;
-Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
-Сахарный песок - 2 чайные ложки;
-Горчица - 2 чайные ложки;
-Соль, специи - по вкусу.
|
Чкмерули |
|
ЛЁГКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ |
|
> Котлета "По-киевски" |
Ингредиенты:
● 2 больших филе;
● растительное масло для фритюра;
● 100 г. размягченного сливочного масла;
● пучок укропа;
● 2 средних яйца;
● 1 столовая ложка молока;
● мука для панировки;
● панировочные сухари;
● соль, перец
Приготовление:
Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.
Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем).
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.
Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон.
Филе солим и перчим. Достаем масло, разрезаем напополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.
Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.
Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляре и сухарях (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь).
В кипящем растительном масле (чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке - около 4-5 минут.
Приятного аппетита!
|
Аппетитная бастурма из курицы в духовке |
|
Куриные котлетки с квашеной капустой |
|
