Получается две порции!

Продукты:

-один килограмм кабачков;

-двести грамм лука;

-треть стакана томатной пасты;

-одна чайная ложка соли;

-одна чайная ложка сахара;

-пол чайной ложки перца черного молотого;

-два лавровых листа;

 

  Нашла интересный форум на котором есть полезная тема на шаринг французские каналы! И вообще тут можно узнать все про кардшаринг и не только. Думаю многим будет очень полезен он. Все подробности по ссылке. А мы начинаем готовить. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Отмерьте количество продуктов на весах, чтобы все было точно. Количество сахара и соли может изменяться, в зависимости от вкуса томатной пасты или соуса, который вы используете. Кладите ложки без горок, хорошо срезая верх и пробуйте, если мало лучше добавить, чем пересолить.

 

Второй шаг.

Вымытые кабачки порежьте крупно, чтобы удобно было измельчить в мясорубке или измельчителе.

Я решила воспользоваться комбайном и сложила кабачки в чашу измельчителя. Туда же добавьте очищенный и порезанный на 4 части лук. Измельчите.

 

Третий шаг.

Добавьте соль, сахар, перец и пасту и снова перемешайте буквально пару секунд.

Кабачковую икру проварите на медленном огне с момента закипания 30 минут. Лучше это делать под крышкой, она булькает сильно. Не забудьте в начале варки добавить лавровый листочек, а в конце его убрать.

 

Четвертый шаг.

Разложите готовую икру по стерильным баночкам, прикройте крышками и стерилизуйте по 30 минут каждую баночку. После чего закатайте ключом. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное темное место для хранения.

 

Всем приятного!