из ВКонтакте,сообщество Шустрый Повар | Рецепты | Кулинария

Автор: Наталья Корейская

Нам понадобится:
250 гр. песочного печенья(у меня Юбилейное)
150 гр. масла
600 гр. малины
250 гр.сахара
180 гр. творога (у меня Дмитровский 9%)
200 гр. сливок(у меня 38 %)
10 гр. ванильного сахара
20 гр.желатина

Печенье измельчить и соединить с растопленным маслом. Вымесить песочное тесто.Выложить в разъёмную форму,у меня диаметр 21 см. и поставить в холодильник.

Малину измельчить блендером,добавить сахар и ванильный сахар. помешивая,растворить сахар. К малиновой  массе добавить творог, взбить блендером. 

Желатин залить 50 гр. кипятка. Тщательно перемешать,что бы не осталось комочков. Добавить к малиново-творожн массе. Взбить миксером.

Сливки взбить до пиков и ввести, аккуратно перемешивая в малиновуюую массу. 

Выложить всю массу на песочный корж и убрать в холодильник до застывания,желательно на ночь. Украсить по желанию.