КУРИНЫЕ ПОЛПЕТТЫ ПОД САЛЬСОЙ И БЕШАМЕЛЬ (LE POLPETTE CON LA SALSA BESCIAMELLA)

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 22:27 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНЫЕ ПОЛПЕТТЫ ПОД САЛЬСОЙ И БЕШАМЕЛЬ (LE POLPETTE CON LA SALSA BESCIAMELLA)

Очень просто, доступно, а главное вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный фарш 800г.
Свежая брокколи.
Крупные шампиньоны 10-12шт.
Консервированные томаты 400г.
Чеснок 6 зубчиков
Зелень укропа и кориандра
Немного свежего чили
150г муки, 100г поленты
2 яйца, 0.5л молока
Оливковое и сливочное масло
150г моцареллы
Специи (соль, перец черный, паприка, чабрец, куркума)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить фарш из куриной грудки и взять готовый. Мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить яйца, соль, перец, паприку и чабрец. Хорошо промешать и убрать на полчаса в холодильник.Брокколи разобрать на соцветие, шампиньоны очистить от грязи.

Из охлажденного фарша слепить шарики (полпетты) и обвалять в поленте (мелкой кукурузной муке). Затем слегка обжарить полпетты на оливковом масле до образования корочки и выложить в глубокий противень для запекания.

Отправляем противень в духовку на средний уровень и выпекаем 20 минут на 200гр, затем еще 20 минут на 170гр. Вынимаем нашу «запеканку», посыпаем мелко нарубленным укропом, раскладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шампиньоны тоже немного обжарить, постоянно встряхивая до золотистого цвета. Выложить грибы и соцветия брокколи к мясным шарикам, равномерно распределив их между собой.

Включить разогреваться духовку до 200гр. За это время приготовим соусы сальса и бешамель. Томаты размять вилкой, чеснок и чили измельчить. На сковородку налить немного оливкового масла, обжарить на нем чеснок и чили не больше минуты, влить томаты с соком, щепотку соли и перца, тушить минут 5 на среднем огне постоянно помешивая, в конце добавить свежий кориандр. Для бешамель в антипригарном сотейнике растопить сливочное масло (небольшой кусок) и обжарить в нем муку до золотистого цвета, затем постепенно вливать молоко постоянно промешивая венчиком, мешать на слабом огне пока соус не загустеет, добавить соль и щепотку куркумы для придания золотисто-оранжевого оттенка.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/15456-kurinye-polpetty-pod-salsoy-i-beshamel-le-polpette-con-la-salsa-amp-besciamella

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post354780216/">РљРЈР РРќР«Р• РџРћР›РџР•РўРўР« РџРћР” РЎРђР›Р¬РЎРћР™ Р Р‘Р•РЁРђРњР•Р›Р¬ (LE POLPETTE CON LA SALSA BESCIAMELLA)</a><br/>РљРЈР РРќР«Р• РџРћР›РџР•РўРўР« РџРћР” РЎРђР›Р¬РЎРћР™ Р Р‘Р•РЁРђРњР•Р›Р¬ (LE POLPETTE CON LA SALSA BESCIAMELLA)

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РґРѕСЃС‚СѓРїРЅРѕ, Р° РіР»Р°РІРЅРѕРµ РІРєСѓСЃРЅРѕ!

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

РљСѓСЂРёРЅС‹Р№ С„Р°СЂС€ 800Рі. 
РЎРІРµР¶Р°СЏ Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё. 
РљСЂСѓРїРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ 10-12С€С‚. 
РљРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ С‚РѕРјР°С‚С‹ 400Рі. 
Р§РµСЃРЅРѕРє 6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ 
Р—РµР»РµРЅСЊ СѓРєСЂРѕРїР° Рё РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂР° 
РќРµРјРЅРѕРіРѕ СЃРІРµР¶РµРіРѕ С‡РёР»Рё 
150Рі РјСѓРєРё, 100Рі РїРѕР»РµРЅС‚С‹ 
2 СЏР№С†Р°, 0.5Р» РјРѕР»РѕРєР° 
РћР»РёРІРєРѕРІРѕРµ Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 
150Рі РјРѕС†Р°СЂРµР»Р»С‹ 
РЎРїРµС†РёРё (СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№, РїР°РїСЂРёРєР°, С‡Р°Р±СЂРµС†, РєСѓСЂРєСѓРјР°)

РЎРџРћРЎРћР‘ РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С„Р°СЂС€ РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё Рё РІР·СЏС‚СЊ РіРѕС‚РѕРІС‹Р№. РњСЏСЃРѕ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ 2-3 СЂР°Р·Р° С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post354780216/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

КУРИНЫЕ ПОЛПЕТТЫ ПОД САЛЬСОЙ И БЕШАМЕЛЬ (LE POLPETTE CON LA SALSA BESCIAMELLA)