Пончики с лимонным кремом

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 23:46 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пончики с лимонным кремом

Ингредиенты:

600 г муки
300 г сахара
3 яйца
1/2 стакана молока
1/4 стакана теплой воды
8 ст.л. сливочного масла
2,5 ч.л. дрожжей
1,5 ч.л. соли
растительное масло

для начинки:

300 г сахара
110 г сливочного масла
6 желтков
2 лимона (цедра)
1/2 стакана лимонного сока

Приготовление:

В чаше миксера смешать молоко, дрожжи и теплую воду, отставить чашу на несколько минут.

Затем в тесто добавить соль, муку, яйца, сахар и на медленной скорости взбивать до полного скрепления теста.

Размягченное сливочное масло нарезать кубиками и добавить в тесто небольшими порциями, взбить тесто еще раз до однородности, обернуть и убрать на ночь в холодильник.

На следующий день раскатать тесто в пласт 1,5 см толщиной, вырезать желаемое количество больших кругов, выложить их на присыпанный мукой противень, закрыть пищевой пленкой и дать подняться в районе 2,5-3 часов.

После того, как пончики подойду, обжарить их с обеих сторон не больше 2-3 минут в кипящем масле, выложить на застеленное бумажным полотенцем блюдо.
Полстакана сахара смешать с лимонной цедрой и обвалять в полученной смеси каждый пончик, отложить остужаться.

Для приготовления крема необходимо взбить вместе с сахаром яичные желтки, влить лимонный сок и еще раз взбить до получения однородной консистенции.
Емкость с кремом отправить на паровую баню и дать ему загустеть (цвет у крема должен получиться светло-желтым).

Когда крем загустеет, снять его с плиты, постепенно ввести сливочное масло, размешать и убрать крем в холодильник.

Каждый пончик проткнуть деревянной палочкой, наполнить получившимся кремом при помощи шприца.

11Пончики с заварным лимонным кремом можно подавать как порционно, так и на общем блюде.

http://vkuso.ru/recipe/ponchiki-s-zavarnym-limonnym-kremom/

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post336019477/">РџРѕРЅС‡РёРєРё СЃ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј</a><br/>РџРѕРЅС‡РёРєРё СЃ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

600 Рі РјСѓРєРё
300 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
3 СЏР№С†Р°
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕРєР°
1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹
8 СЃС‚.Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
2,5 С‡.Р». РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1,5 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

300 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
110 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
6 Р¶РµР»С‚РєРѕРІ
2 Р»РёРјРѕРЅР° (С†РµРґСЂР°)
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р’ С‡Р°С€Рµ РјРёРєСЃРµСЂР° СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ, РґСЂРѕР¶Р¶Рё Рё С‚РµРїР»СѓСЋ РІРѕРґСѓ, РѕС‚СЃС‚Р°РІРёС‚СЊ С‡Р°С€Сѓ РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РјРёРЅСѓС‚.

Р—Р°С‚РµРј РІ С‚РµСЃС‚Рѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ, РјСѓРєСѓ, СЏР№С†Р°, СЃР°С…Р°СЂ Рё РЅР° РјРµРґР»РµРЅРЅРѕР№ СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚Рё РІР·Р±РёРІР°С‚СЊ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ СЃРєСЂРµРїР»РµРЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р°.

Р Р°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё Рё РґРѕР±Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post336019477/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пончики с лимонным кремом