РЫБА ПО-ЛУГАНСКИ: ВКУСНО И ПРОСТО

Четверг, 03 Июля 2014 г. 17:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба по-лугански: вкусно и просто

Рецепт приготовления рыбы по-лугански я нашла где-то на просторах интернета. По свидетельству дамы, которая его выложила, она тоже не является автором, а углядела рецепт в каком-то журнале... Короче, концов не найти, и происхождение блюда, что называется, "покрыто завесой тайны".
Единственное, что я знаю наверняка - готовить по этому рецепту можно любую недорогую и нежирную рыбку типа хека, минтая, трески... В общем-то, секрет этого нехитрого блюда заключается в большом количестве лука - для приготовления сочной мясистой рыбы типа кефали или толстолобика он как бы и не нужен, а вот таким суховатым экземплярам как хек и минтай "искупаться" в луковом соусе очень даже пользительно: вкус и аромат получаются куда насыщеннее! Говорят, и из карпа рыба по-лугански получается отменной - охотно верю, но карпа мы едим редко, так что сама не проверяла.

Рыба — 1 кг
Лук репчатый — 3-4 шт.
Масло растительное — 4-5 ст.л.
Мука — 1/3 Стакана
Соль — по вкусу
Перец черный молотый —по вкусу

Рыбу нарезать на кусочки. Посолить, поперчить. Оставить минут на 10, чтобы пропиталась.

Обвалять рыбу в муке.

Лук почистить и нарезать полукольцами либо перьями.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить рыбу до румяного цвета с одной стороны. Перевернуть.

Поверх рыбы выложить лук. закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить минут 10 - пока лук не станет прозрачным.

Перемешать лук с рыбой и обжаривать уже без крышки еще несколько минут. Подавать рыбу горячей, с картофельным пюре, отварным рисом или гарниром из свежих овощей.

povar.ru

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post329820965/">Р Р«Р‘Рђ РџРћ-Р›РЈР“РђРќРЎРљР: Р’РљРЈРЎРќРћ Р РџР РћРЎРўРћ</a><br/>Р С‹Р±Р° РїРѕ-Р»СѓРіР°РЅСЃРєРё: РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ

Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂС‹Р±С‹ РїРѕ-Р»СѓРіР°РЅСЃРєРё СЏ РЅР°С€Р»Р° РіРґРµ-С‚Рѕ РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. РџРѕ СЃРІРёРґРµС‚РµР»СЊСЃС‚РІСѓ РґР°РјС‹, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РµРіРѕ РІС‹Р»РѕР¶РёР»Р°, РѕРЅР° С‚РѕР¶Рµ РЅРµ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ Р°РІС‚РѕСЂРѕРј, Р° СѓРіР»СЏРґРµР»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РІ РєР°РєРѕРј-С‚Рѕ Р¶СѓСЂРЅР°Р»Рµ... РљРѕСЂРѕС‡Рµ, РєРѕРЅС†РѕРІ РЅРµ РЅР°Р№С‚Рё, Рё РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРµ Р±Р»СЋРґР°, С‡С‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, "РїРѕРєСЂС‹С‚Рѕ Р·Р°РІРµСЃРѕР№ С‚Р°Р№РЅС‹". 
Р•РґРёРЅСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ, С‡С‚Рѕ СЏ Р·РЅР°СЋ РЅР°РІРµСЂРЅСЏРєР° - РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ Р»СЋР±СѓСЋ РЅРµРґРѕСЂРѕРіСѓСЋ Рё РЅРµР¶РёСЂРЅСѓСЋ СЂС‹Р±РєСѓ С‚РёРїР° С…РµРєР°, РјРёРЅС‚Р°СЏ, С‚СЂРµСЃРєРё... Р’ РѕР±С‰РµРј-С‚Рѕ, СЃРµРєСЂРµС‚ СЌС‚РѕРіРѕ РЅРµС…РёС‚СЂРѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° Р·Р°РєР»СЋС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ Р»СѓРєР° - РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РјСЏСЃРёСЃС‚РѕР№ СЂС‹Р±С‹ С‚РёРїР° РєРµС„Р°Р»Рё РёР»Рё С‚РѕР»СЃС‚РѕР»РѕР±РёРєР° ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/valeriada/post329820965/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

РЫБА ПО-ЛУГАНСКИ: ВКУСНО И ПРОСТО