ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ ЦВЕТОЧНАЯ ПОЛЯНА

Четверг, 19 Июня 2014 г. 23:30 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт шоколадный с вишней *Цветочная поляна*

Очень оригинальный и красивый шоколадно-бисквитный торт с вишнями внутри.А украшение торта цветами из мастики - говорит само за себя.Как делать такую цветочную поляну вы узнаете в самом рецепте.

Торт:
8 яйца
2 ст сахара
2 ст муки
разрыхлитель
5 ст л какао
Вишни
Крем:
2 ст сливок
1 ст сахара
Изпечь коржи. Дать остыть.

Внутри вырезать коржи оставляя наружу.

Можно пропитать соком от вишень. Внутрь поломать на кусочки и смешать с кремом. Выложить вишни на дно торта, сверхи положить крошки перемешаные с кремом, потом опять вишни, и так заполнить внутрь торта до верху.

Дать настояться ночь. Сверху намазать маслянным кремом.
Крем маслянный:
3 белка
0,5 ст сахара
2-3 ст л воды
200 г масла
Взбить белки до густой пены. Сахар с водой поставить на огонь и довести до кипения. Маленькой струйкой добавить в взбитые белки(взбивая на средней скорости), убедиться что масса не горячая. Добавить масло (комнатной температуры), и добавлять по чуть чуть. Взбивать после этого минут 5 на большой скорости. Масса вначале уменьшиться, но это нормально, в итоге получиться маслянный крем. Украсить.

Трубочки:
Взять обычные трубочки. Полoжить на мастику.

Мастику чуть намазать или вареньем, или белками, или специаяльным клеем. Завернуть. Начинать с самого тёмного цвета мастики, потом в этот цвет добавить ещё мастики и получиться светлее цвет, так ещё повторить позже и получаеться три цвета для трубочек.