Цитата сообщения Autumn_Chrysanthemum Монастырская коврижка

Станислав Валенюк, шеф-повар
Монастырская коврижка
Черный чай - 250 мл, миндаль - 5-6 шт., чернослив - 100 г, курага - 100 г, цукаты - 0,5 стакана, мука - 2 стакана, сода - 0,5 ч. ложки, сахарный песок - 0,5 стакана, мед - 2 ст. ложки, соль - по вкусу, цедра половины лимона, растительное масло - 70 мл, мускатный орех - 1 щепотка.
Заварите черный чай и дайте ему настояться 5-7 минут. Нарежьте чернослив и курагу небольшими кусочками. Залейте миндаль горячей водой, через 3-4 минуты очистите от шелухи и смешайте с сухофруктами. Добавьте цукаты, муку, соду, растительное масло и сахарный песок. Влейте черный чай и замесите тесто. Добавьте мед и перемешайте. Посолите и добавьте цедру лимона и мускатный орех. Выложите тесто в форму для запекания, смазанную маслом. Форма должна быть заполнена наполовину. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.