От сицилийского яблочного торта еще никто не отказывался….
 

«Кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает! А если свежие ароматные яблоки приелись — всегда можно приготовить из них что-нибудь эдакое. Яблочные пироги, штрудель и шарлотка — это классика, а вот торт! Предложенный нами итальянский десерт — фирменное блюдо сицилийских хозяек, которые готовят его из сочных кисло-сладких яблок.

Письма к духовным детям

Игумен Никон (Воробьев)

Письма к духовным детям

«Письма к духовным детям» игумена Никона (Воробьева) (1894-1963) — одно из лучших духовно-аскетических руководств для современных православных христиан. Они — результат не теоретических богословских рассуждений о духовной жизни, но глубокого опытного ее познания.

Надеемся, что издаваемые вновь «Письма» послужат каждому благочестивому читателю полезным указателем на пути в «Землю Обетованную».



ПРЕДИСЛОВИЕ

Игумен Никон (в миру Николай Николаевич Воробьев) (1894-1963) прошел довольно типичный для богоискателя начала нашего века жизненный путь: традиционно религиозная (крестьянская) семья; потеря веры в школе (реальном училище); безуспешный поиск смысла жизни в науке, философии и в психологии (Психоневрологический институт в Петрограде); отчаяние, вопль к неведомому Богу и поразительный ответ Божий; обращение к серьезному изучению богословия в Московской духовной академии; затем многолетнее подвижничество, завершившееся принятием монашеского пострига и священного сана в 1931-32 гг. Затем лагерные страдания 1933-1937 годов, после которых многолетняя работа в прислугах. С 1944 года — служение на приходах Калужской и Смоленской епархий. С 1948 года и до конца жизни — настоятель храма в городе Гжатске (ныне Гагарин) Смоленской области.

Что особенно значимо в его опыте для современного верующего человека?
http://www.biblioteka3.ru/biblioteka/osipov/nikon_pisma/

Рецепты вкусных и мягких пирожков
 

 Пирожки мягкие

Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.

Ингредиенты:

Я просто обожаю такую технику акварели, когда художник не просто тщательно перерисовывает букет, а привносит в картину свою изюминку, эмоцию, настроение и получается неповторимый, полный очарования этюд, готовый украсить любой интерьер или даже занять место на выставке! Вот, например, какую я сделала работу, вдохновившись мастер-классами, приведёнными в этом посте.

Быстрая закуска из баклажан.
 

Любители баклажан, обязательно оценят такой вкус этого овоща. Готовится быстро - получается очень вкусно!

Сальморехо - близких родственник гаспачо, тоже родом из Испании, вот только гуще - благодаря хлебу и сытнее - из-за ветчины. Если вы любите холодные супы, вам обязательно понравится! Кстати, из-за консистенции сальморехо часто используют в качестве соуса - тоже хорошая идея.

Ингредиенты:

250 гр вчерашней чиабаты или другого белого хлеба;

500 гр свежих помидоров;

2 зубчика чеснока;

1 ч.л. уксуса (по желанию);

250 гр оливкового масла;

2 яйца сваренных вкрутую;

0,5 ч.л. соли;

несколько кусочков ветчины.                                                                        

Приготовление (для всех рецептов):

из ВКонтакте,сообщество  Люблю готовить • Рецепты • Кулинария

Засолка рыбы: сухая, в тузлуке, рассоле и маринаде
 

Быстрая сухая засолка

Этот способ, который мы часто используем в быту, подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка. Не бойтесь пересыпать соли — жирный лосось не возьмет лишнюю.

Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная), также к соли можно добавлять сахар — он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду: тогда рыба не даст слишком много сока, а сохранит его. Помимо сахара можно добавлять свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей), но немного, а также разноцветный перец грубого помола (или лучше перец розе).

Технология очень простая. Рыбу разделать — удалить голову и внутренности, чешую можно оставить, натереть солью (с добавками или без) со всех сторон, завернуть в чистую ткань (или в пергаментную бумагу). Всё. Можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. На жаре оставлять не стоит.

Время готовности — от трех часов. Степень готовности определяется так же, как и при термообработке — по легкости отделения шкуры и костей. Действительно, просоленная рыба чистится от костей гораздо проще, чем сырая, поэтому ее и не стоит филировать до засолки.

Срок хранения рыбы, посоленной сухим способом, довольно краток — желательно ее употребить в пищу за трое суток, максимум до пяти дней. Но уже засоленную рыбу можно заморозить (в ткани или в бумаге, но не в полиэтилене) впрок. С малосольной рыбой можно делать салаты, холодные и горячие закуски и даже печь с ней пироги.

Заварная помадка Английский крем Кустард
 

Заварная помадка - это русское название классического "Английского крема", другое название - "Кустард".
Помадка состоит всего из трёх ингредиентов - молока, яиц и сахара. При нагревании яйца твердеют (коагулируют) и масса становится густой.

При правильном приготовлении помадка получается кремовой, гладкой, бархатистой.
Заварная помадка является промежуточным этапом в приготовлении сладких кондитерских десертов.
Если остывшую помадку взбить со сливочным маслом, получится масляный крем "Шарлотт".

Готовим постный обед
 

Рекомендую: отличный рецепт кабачков!!!!
 

На днях в почте видела вот этот рецепт кабачков - http://www.lesyaka.ru/post395511728/?upd .  А надо сказать, что кабачки я люблю ОООООООчень, а вот жарить их, стоя у плиты по часу да в нашей жарище, - совсем не люблю...)))))

Решила сегодня попробовать. Рекомендации даю смело и на УРА!!! Вот мои вкусняшки!!!!!

Поправка в рецепте минимальная - за 15 минут с одной стороны они у меня стали только бледно-бледно - желтыми, хотя и разогрела духовку, и поставила на 200 градусов. В общем, у меня получилось так: 30 минут с одной стороны и минут 15 с другой. Масла я наливала вполне себе щедро, но без фанатизма - не люблю, когда в масле плавает. В одном уголочке масла оказалось совсем мало - после переворачивания кружочек прилип к листу - имейте в виду...)))

Все остальное совершенно так. Еще уточню: кабачки пересыпать с мукой только тогда, когда уже готов разогретый лист, иначе мука быстро пропитывается соком кабачков и превращается в тончайший слой теста. Не смертельно, но не очень хорошо...))))))

В общем, на моей кухне радость - кабачки возвращаются на стол без малейших усилий и литров  пота от жары...)))))) При этом не подгорают, в масле не плавают - отлично!!!! Вот, здесь видно, какие они красивые получаются!!!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Рататуй
Часть 2 - баклажаны в томатном соусе
...
Часть 38 - Дешевле уже не бывает : сытный ужин из ничего
Часть 39 - Слоёный салат "Мечта гурмана"
Часть 40 - Рекомендую: отличный рецепт кабачков!!!!

«Ватрушки» из кабачков
 

Манник на сметане: простые и вкусные рецепты
 

Манники – отличный десерт, доступный, и всегда съедается с удовольствием – потому что вкусно!

Готовят манники не только на сметане, вместо неё используют и кефир, и натуральный йогурт, и простоквашу – да любой кисломолочный продукт. Но, если Вы выберете сметану, то не ошибётесь, потому что именно в этом случае Вы получите самый рассыпчатый и нежный десерт.

ЯБЛОЧНАЯ БУЛКА
 

ШОКОЛАДНО-МЯТНЫЙ ТОРТ
 

С очень насыщенным шоколадным вкусом и приятным, мятным, освежающим ароматом.

Интересные и вкусные блюда с добавлением мясного фарша
 

Из фарша готовят самые вкусные и популярные блюда – пельмени, котлеты, пирожки, макароны по-флотски, чебуреки и прочее, и прочее. Такие вещи бывают в полуфабрикатах, в заморозке, да и фарш можно купить готовый из любого мяса, рыбы и птицы.

Финские картофельные лепёшки
 

Для приготовления понадобится:

картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр

Как извлечь аудио из видео youtube онлайн?
 

Для извлечения аудио из видеоролика воспользовались сервисом ValidtoMP3.com ссылка доступна по кнопке ниже

Извлечь MP3 из видео youtube

 После перехода по ссылке, в открывшейся странице вам нужно всего лишь вставить ссылку на то видео, с которого вам нужно извлечь звук в MP3 формате и нажать на кнопку “Dovnload”

После успешного преобразования файла, откроется страница с ссылкой на MP3 файл, жмите по ней и сохраняйте куда вам удобно.