Записи Друзья Комментарии
Valeria - Sofija
Аватар Valeria_-_Sofija

 -Рубрики

 -Метки

"хе" из куриной грудки cалат glaza lirika maska musyka salaty wypezka аллегория любви брижит обер «четверо сыновей доктора марча» вкусные диетические салаты волосы говяжья печень декорируем шторы жилетки запеканка творожная из фарша кайма листьями как комбинировать и сочетать цвета книги комплект для новорожденного компресс от сильного кашля! кофточка мадонна с младенцем маринованные шампиньоны мучительный кашель однажды в россии или почему наш народ непобедим орхидеи паста "карбонара" пирожки платье пломбир приталенный топ спицами с ажурными дорожками программирование тела на здоровье простая маска от морщин вокруг глаз пуловер из ирЄн рыба по-гречески салат салаты свинина средство от комаров стихи уникальное средство от отеков и морщин хачапури по-тбилиски цвета их оттенки цветная капуста шаблоны для росписи в китайском стиле. шапочка-клош шепотки эффективная омолаживающая маска для лица

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valeria_-_Sofija

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.10.2014
Записей: 995
Комментариев: 32
Написано: 1088


Пастрома из курицы

Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 09:51 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
«Забудьте о колбасе» - в разрезе красиво,на вкус очень нежно и аппетитно

Сегодня, на мой взгляд, очень интересное блюдо. Вашему вниманию предлагается рецепт, как готовится вкуснейшая и нежнейшая пастрома из куриной грудки в домашних условиях, или проще говоря — пастрома из курицы «Забудьте о колбасе».

pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah7 (500x368, 105Kb)

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

92468267_tochka (16x9, 0Kb)2 кусочка куриного филе

92468267_tochka (16x9, 0Kb)Для замачивания куриной грудки:
0,5 литра молока
2 ч.лож. соли

92468267_tochka (16x9, 0Kb)Для маринования:
1 ст.лож. растительного масла
пару щепоток соли
1 ч. лож. меда
1-2 ст. лож молотой паприки
1 щепотка молотого мускатного ореха
3 очищенные зубчика чеснока

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Куриную грудку помыть, промокнуть бумажным полотенцем, срезать лишний жир, если такой есть. Затем в тарелке развести соль в молоке и положить туда куриное филе. В идеале, конечно, куриное мясо должно «мокнуть» в подсоленном молоке хотя бы ночь. Не забываем его поставить в холодильник. Но если у вас нет столько времени, а очень хочется сделать такую пастрому из курицы, то можно просто замачивать ее в течение трех часов. Да, кстати, если молоко вы не используете по каким-то причинам, оно заменяется на воду. А если хотите добиться более нежного вкуса, то можете в молоко положить ложку-две сметаны. Будет еще вкуснее.
pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah2 (500x363, 88Kb)

Потом, когда вы достанете куриное филе, его нужно туго связать, формируя «колбаски». Тогда у нас будет подобие колбасы, о которой говорилось вначале. У меня не было толстой нитки, поэтому у старалась изо всех сил сделать это красиво обычными нитками. Думаю, что толстой ниткой не нужно было бы столько раз обматывать.
pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah3 (500x360, 103Kb)

Для маринада смешать растительное масло с подогретым медом, солью и указанными в раскладке специями. У вас получится такая яркая кашица, благодаря молотой паприке.

pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah4 (500x353, 107Kb)

Дальше куриную пастрому обмазать смесью для маринада и дать замариноваться в течение часа.
pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah5 (500x333, 155Kb)

А потом запекать на противне в духовке при 200 градусах 20 -25 минут.
В любой случае рекомендую проверять на наличие сока, чтобы не выделялся при прорезании, ну и чтобы не сильно засушить. После выключения духовки оставить пастрому, чтобы она остыла вместе с духовкой, и, таким образом, дошла «до кондиции».
pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah7 (500x368, 105Kb)

Перед подачей снять нитку, нарезать тонкими ломтиками и можно подавать.
В разрезе получается красиво и на вкус очень нежно и аппетитно.
pastroma-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah6 (500x338, 101Kb)

Ну, и на прощание сегодня скажу вам еще раз: забудьте о колбасе и делайте пастрому из куриной грудки в домашних условиях. Тем более, что это очень просто!
Кулинарного вам вдохновения!
solianka.net

Серия сообщений "Закуска ":
Часть 1 - Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной
Часть 2 - Яйца в пуховом гнезде.
Часть 3 - Пастрома из курицы
Часть 4 - Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри.
Часть 5 - 123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов
...
Часть 14 - Гренки с яйцом и селёдочкой
Часть 15 - Закуски из рыбы и креветок
Часть 16 - Закусочные огурцы

Рубрики:  Кулинария
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте