Правильно приготовленная брюссельская капуста в духовке будет выглядеть поджаристой и немного обугленной на вид.

На 6 персон надо:

500 г брюссельской капусты,
1 ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца


1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. Положите очищенную брюссельскую капусту, соль, перец, оливковое масло, в большой закрывающийся пластиковый пакет. Тщательно закройте и хорошенечко встряхните, чтоб все хорошо перемешалось. Выложите на противень и поставьте на среднюю решетку в духовке.
3. Запекайте капусту в предварительно разогретой духовке 30 - 45 минут, встряхивайте чаще противень каждые 5 - 7 минут, чтоб капуста равномерно подрумянилась. Если надо, убавьте огонь, чтоб не дать капусте подгореть. Готовая брюссельская капуста должна получиться темно - коричневого цвета. Сразу же подавайте на стол.