200 мл сливок(от 33% жирности) 
200 гр коричневого сахара 
30 гр сливочного масла 
2 ст.л. цветочного мёда 
растительное масло без запаха, формочки для конфет/льда 

Сливки нагреть, ввести масло, потом сахар и мёд, довести до кипения, варить на среднем огне минут 20- 30, пока маса не загустеет 

сделать пробу на шарик- в холодную воду капнуть немного смеси, если получился шарик- готово, нет- варим дальше. 

(фото от шоколадных ирисрк, смысл тот же  ) 

фомочки для льда заранее промазываем растительным маслом, ложкой наполняем наши формочки(масса быстро затвердевает) 
Остужаем сначала при комнатной температуре, потом убираем на часок в холодильник,ириски-тягучки готовы!   
Примечания: фомочки у меня хоть и самые маленькие для льда, но конфетки получились великоватыми, лучше не наполнять до верха. 
Рецепт брала из интернета, на многих сайтах он есть, стояло молоко вместо сливок, пишут, что сворачивалось, с жирными сливками этого не произошло  получились с первого раза