Капустная запеканка с грибами

Эта запеканка отлично вписывается в осенне-зимнее меню. Для её приготовления необходим минимум привычных продуктов и грибы. Грибы можно использовать как свежие, такие как шампиньоны, вешенки, так и консервированные из летних заготовок. Здесь я использую консервированные маслята, готовила запеканку и с консервированными лисичками. Одинаково вкусно!

Запеканка отлично подходит для ужина.

Нам потребуется:

• Капуста белокочанная - 1 вилок (не очень большой)
• Лук репчатый - 1 шт
• Грибы - 200 г
• Сметана - 200 - 300 г
• Сыр - 100 г
• Масло растительное
• Мука пшеничная - 1 ст.л
• Перец чёрный молотый
• Соль - по вкусу
• Тыква - 200 - 300 г

Приготовление:

1. Вилок капусты разрезаем на 4 части и отвариваем в кипящей воде 5 - 6 минут. Затем достаём шумовкой из воды и даём охладиться на тарелочке.

2. Лук репчатый и грибы (если взяли свежие) порезать. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы и лук на среднем огне около 10 минут, до мягкости лука. Добавляем муку и обжариваем ещё 2 минуты.

У меня грибы консервированные, их я добавляю после того как лук становится мягким и затем добавляю муку.

3. Капусту режем шашечками (как для борща по-флотски). Тыква, по основному рецепту её нет. Но я тыкву люблю и потому в свою запеканку её добавила. Тыкву очищаем и режем небольшими кубиками.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем капусту с тыквой...

... и поверх овощей грибы.

И затем всё накрываем сверху оставшимися овощами.

Фотографии приготовления запеканки я делала достаточно давно, но всё лень было выкладывать рецепт. Потому этот этап претерпел изменения. В последнее время я так уже не заморачиваюсь :-) Выкладываю все ингредиенты в форму и перемешиваю чтобы грибы были распределены в запеканке однородно.

5. Поливаем нашу запеканку сметаной (если густая, то можно разбавить молоком) смешанной с солью и чёрным перцем. Сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем на 15-20 минут в хорошо разогретую духовку. Температура духовки должна быть 180*С (электрическая с круговым обдувом , как у меня, 160*С).

Ну, вот и вышло время приготовления запеканки. В кухне приятный капустно-грибной аромат. Сыр расплавился и образовал на запеканке румяную корочку. Вытаскиваем её из духовки и созываем домашних к столу :-)

Приятного аппетита!

Отличного настроения!

Oleska2112©

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ":
Часть 1 - Запеканка из цветной капусты с брынзой
Часть 2 - Запеканка из цветной капусты с шампиньонами
...
Часть 12 - Куриная запеканка с тыквой и овощами
Часть 13 - Кабачково-морковная запеканка
Часть 14 - Капустная запеканка с грибами