Ингредиенты:

картофель — 1000 гр.
ветчина — 500-600 гр.
молоко — 200 мл.
сливки 20% — 350 мл.
сыр — 250 гр.
масло сливочное — 20 гр.
чеснок — 1-2 зубчика
мускатный орех
соль, перец





Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. 
Нарезать ветчину тонкими пластинками.



Форму с высокими бортами смазать сливочным маслом.

Аккуратно выложить картофель в форму слоями, как показано на фото. Слегка присолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.



Сверху выложить ветчину (по желанию её можно нарезать соломкой или кубиками). Ветчины может быть 1 или 2 слоя, на ваше усмотрение. Но самый нижний и верхний слои должны быть картофельными.



Чеснок очистить и измельчить. Хорошо перемешать сливки, молоко, чеснок, немного соли и перца.



Залить этой смесью картофель с ветчиной. Сверху посыпать натертым сыром. Плотно накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку.



Запекать картофельную запеканку с ветчиной в духовке сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Затем полтора часа при 180 градусах. Снимаем фольгу, включаем режим гриль и запекаем гратен до хрустящей корочки еще 10-15 минут.



Вынимаем гратен из духовки и даем постоять несколько минут. Подаем со свежими овощами.

http://www.freebloger.by/cooking/5492.html

Серия сообщений "*** Рецепты из мяса":
Часть 1 - Хинкали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Хинкали.
Часть 2 - Лагман - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лагман.
...
Часть 33 - Говядина тушеная в горшочках с овощами
Часть 34 - Мачанка в горшочках с картофельными блинчиками
Часть 35 - Гратен Дофинуа с ветчиной
Часть 36 - Лечо по-венгерски с колбасками