-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Val21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.02.2015
Çàïèñåé: 5188
Êîììåíòàðèåâ: 57
Íàïèñàíî: 5252


Äåëàåì øîêîëàä ñàìè

Ñðåäà, 14 Ñåíòÿáðÿ 2016 ã. 04:54 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ E-Ledi Äåëàåì øîêîëàä ñàìè

øîêîëàä (500x374, 42Kb)

Ðåöåïò ¹1. Ïðîùå íå áûâàåò

Ýòî òî, êàê äåëàþ øîêîëàä ÿ è íåäîñòàòîê (èëè äîñòîèíñòâî?) ýòîãî ðåöåïòà â òîì, ÷òî çäåñü ìíîãî ÷åãî âàðüèðóåòñÿ. Îñòàëüíûå áóäóò áîëåå îïðåäåëåííû.
Èíãðåäèåíòû:
ìàñëî ñëèâî÷íîå
êàêàî-ïîðîøîê
ñàõàð (ìåä)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Áåðåòñÿ ìàñëî (êîëè÷åñòâî - íà ãëàç, ñîáñòâåííî, ÷åì áîëüøå ìàñëà, òåì áîëüøå áóäåò øîêîëàäà), ìîæíî ïîðåçàòü åãî íà êóñî÷êè (áûñòðåå è ðàâíîìåðíåå ðàñòîïèòñÿ) è ñòàâèòñÿ â êàñòðþëüêå íà îãîíü. Êîãäà ìàñëî çàêèïåëî - äîáàâëÿåì â íåãî ñàõàð è êàêàî. Ñàõàð - ïî âêóñó, êòî êàê ëþáèò. Êàêàî - íà ãëàç, îäíîé ðóêîé ñûïüòå, äðóãîé ìåøàéòå. Ïðåêðàùàåì äîáàâëÿòü êàêàî, êîãäà êîíñèñòåíöèÿ ìàññû áóäåò îò ãóñòîé ñìåòàíû äî êîãäà óæå ïëîõî ìåøàåòñÿ ëîæêîé (íî äî ýòîãî êðàéíåãî ñîñòîÿíèÿ ëó÷øå íå äîâîäèòü). Çàòåì âàðèì åùå ìèíóòó-äâå, ïîìåøèâàÿ. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, îñòàâëÿåì îñòûâàòü, è â ìîðîçèëêó (ïðè æåëàíèè ìîæíî èç êàñòðþëè ïåðåëèòü âî ÷òî-òî, îá ýòîì ïîäðîáíåå áóäåò íèæå).
×åì áîëüøå êàêàî, òåì ãîð÷å è òâåðæå áóäåò øîêîëàä.

Ðåöåïò ¹2. Äîáàâëÿåì ìîëîêî

Èíãðåäèåíòû:
ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
ìîëîêî - 2 ñòîëîâûå ëîæêè
êàêàî - 4 ñòîëîâûå ëîæêè
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ãðàìì

Ïðèãîòîâëåíèå:
ðàñòàïëèâàåì ìàñëî
ñìåøèâàåì ñàõàð ñ ìîëîêîì è êàêàî
âñå ñìåøèâàåì ñ ìàñëîì
äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå 1-2 ìèíóòû
âñå! ìîæíî â õîëîäèëüíèê èëè ìîðîçèëêó

Ðåöåïò ¹3. âñå òî æå + ìóêà

Çà÷åì ìóêà, ìíå ëè÷íî íå î÷åíü ïîíÿòíî, è, ÷åñòíî ãîâîðÿ, ýòîò ðåöåïò ÿ íå ïðîáîâàëà (ïîìèìî ìóêè, çäåñü áîëüøå ìîëîêà è ñàõàðà... â îáùåì, êîìó ÷òî áîëüøå ïîíðàâèòñÿ).

Èíãðåäèåíòû:
ìîëîêî - 5 ñòîëîâûõ ëîæåê
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 50 ãðàìì
ñàõàð - 6-8 ñòîëîâûõ ëîæåê
êàêàî - 5 ñòîëîâûõ ëîæåê
ìóêà - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
ïåðåìåøèâàåì ìîëîêî, êàêàî, ñàõàð è äîâîäèì äî êèïåíèÿ
äîáàâëÿåì ìàñëî
êîãäà ìàñëî ðàñòàÿëî, âñå âðåìÿ ìåøàÿ, äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ìóêó
äîâîäèì äî êèïåíèÿ
êîãäà ìóêà ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòñÿ - ìîæíî ñíèìàòü ñ îãíÿ
ðàçëèâàåì ïî ôîðìàì, è â õîëîäèëüíèê

Ïðèìå÷àíèÿ ïî õîäó äåëà :
åñëè ñòàâèòü øîêîëàä â ìîðîçèëêó - îí áóäåò òâåðæå, åñëè â õîëîäèëüíèê - ìÿã÷å
ìîëîêî ìîæíî çàìåíÿòü âîäîé
ìîæíî äîáàâèòü â øîêîëàä âàíèëü
åñëè âìåñòî ñàõàðà èñïîëüçîâàòü ìåä (øîêîëàä ïîëó÷èòñÿ ñîâñåì óæ çäîðîâûì ïðîäóêòîì!), òî åãî íåëüçÿ íàãðåâàòü áîëüøå, ÷åì äî 40 ãðàäóñîâ (èíà÷å ïîëó÷èòñÿ èç ìåäà îòðàâà, õóæå ñàõàðà). Òîãäà ìîæíî ïîñòóïèòü òàê: êîãäà øîêîëàä óæå ãîòîâ, ñíÿò ñ îãíÿ, äàåì åìó îñòûòü äî òåìïåðàòóðû "ìîæíî äåðæàòü ïàëåö", äîáàâëÿåì ìåä è ðàçìåøèâàåì âñå â áëåíäåðå

Òåïåðü î ôîðìå è íà÷èíêå!

Ôîðìà:
Äëÿ äîìàøíåãî èñïîëüçîâàíèÿ ÿ ïðîñòî ñòàâèì øîêîëàä â òàðåëêå â ìîðîçèëêó. Äàëåå îí íîæîì îòêîâûðèâàåòñÿ è ñúåäàåòñÿ (î÷åíü áûñòðî ñúåäàåòñÿ, êñòàòè :) ).  ïðèíöèïå, ìîæíî è â òàêîì âàðèàíòå ïîðåçàòü åãî íà ïîëîñêè-êâàäðàòèêè è, êðàñèâî õàîòè÷åñêè ðàçëîæèâ íà áëþäî, ïîäàòü ê ñòîëó

áîëåå èçûñêàííî - ðàçëèòü øîêîëàä (ïîêà îí åùå ãîðÿ÷èé è ðàçëèâàåòñÿ) ïî ôîðìî÷êàì. Ïî ëþáûì, êàêèå ó âàñ åñòü, íàïðèìåð, ôîðìû äëÿ ëüäà. Íó à åñëè ó âàñ òàêèå ôîðìû äëÿ ëüäà - ïîëó÷àòñÿ øîêîëàäíûå êîíôåòû, êîòîðûå ìîæíî ïîäàâàòü â ðåñòîðàíå!

Íà÷èíêà :
 êà÷åñòâå íà÷èíêè ïîäîéäóò ëþáûå îðåõè è ñóõîôðóêòû, äëÿ ëþáèòåëåé - âàôåëüíàÿ êðîøêà. Ìîæíî èõ èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü â ãîðÿ÷èé øîêîëàä, ðàçìåøàòü è çàòåì ðàçëèâàòü ïî ôîðìàì. À ÷òîáû íà÷èíêà áûëà "âíóòðè" øîêîëàäêè - äîáàâëÿéòå åå ñëîÿìè íà ýòàïå çàëèâêè â ôîðìî÷êè: ñëîé øîêîëàäà, çàòåì íà÷èíêà (òàê ìîæíî è öåëóþ ÷åðíîñëèâèíó çàïèõíóòü...), çàòåì ñíîâà øîêîëàä. Òàêæå ìîæíî äîáàâëÿòü âàíèëü, äëÿ çàïàõà.

original (520x518, 37Kb)

original (1) (500x333, 25Kb)

original (2) (500x375, 41Kb)

óâèäåëà çäåñü

Ìåíÿ çîâóò Åëåíà
ïîäêîâêà (15x17, 2Kb)



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "=ÂѨ Î ÊÎÔÅ 2=":

×àñòü 1 - Àïåëüñèíîâûé êîôå
×àñòü 2 - Êîôå Çèìíèå ìå÷òû
...
×àñòü 30 - ~autumn cofee~
×àñòü 31 - ~êîôåéíûå èñòîðèè~
×àñòü 32 - Äåëàåì øîêîëàä ñàìè
×àñòü 33 - Romance ....
×àñòü 34 - Ëþáèòåëÿì êîôå
×àñòü 35 - Ñõåìû Èâàííû. Êîôåéíî-áåñøîâíûå
×àñòü 36 - ×àñèêè êîôåéíûå
×àñòü 37 - È ÝÒÎ ÂѨ ΠͨÌ!!! Ðåöåïòû íàïèòêîâ è äåñåðòîâ ñ ðàñòâîðèìûì êîôå


Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå ðåöåïòû .

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó