| Ñðàçó îãîâîðþñü - ðåöåïò íå ìîé, à îò shema-35 ñ ôîðóìà "Åäèì äîìà". Ìåíÿ ïðèâëåê ñêîðåå ñïîñîá çàêðóòêè òåñòà: ñðàçó ïîäóìàëà: ÷òî òîëüêî ìóæ÷èíà íè ïðèäóìàåò, ÷òîáû ðàáîòû ïîìåíüøå áûëî è ïîáûñòðåå
Ïðåäëàãàþ ýòîò øåäåâð âàøåìó âíèìàíèþ.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
250 ìë (1ñò) âîäû(ò¸ïëîé)-
1 ÿéöî
1ñò.ë ðàñò. ìàñëà
1÷.ë ñàõàðà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
525 ã (3,5ñò) ìóêè
1 ñò.ë. óêñóñà (7-9
 âîäå ðàñòâîðÿåì ñîëü è ñàõàð. Äîáàâëÿåì ðàñò. ìàñëî, ÿéöî, óêñóñ è ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî. Ðàñêàòûâàåì òåñòî íà ïðèïûëåííîì ìóêîé ñòîëå è ñìàçûâàåì îáèëüíî ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì ( ó ìåíÿ, ÷åñòíî ãîâîðÿ, áîëüøå 150 ã íå âìàçàëîñü )

Çàãèáàåì êðàé òåñòà, â äâà ðàçà øèðå íàøåé ñêàëêè

íàêðó÷èâàåì òåñòî íà ñêàëêó (ñêàëêó ÿ ñìàçàëà ðàñò. ìàñëîì)

äåëàåì ïðîäîëüíûé íàäðåç

òàêîé æå íàäðåç äåëàåì ñ ïðîòèâîïîëîæíîé ñòîðîíû ñêàëêè, ñíèìàåì ïëàñòû, ïîëó÷àåòñÿ äâå ëåíòû

êëàäåì îäíó ëåíòó íà äðóãóþ, ñêëàäûâàåì êîíöû

Ïîêàòàåì òåñòî ñêàëêîé ñëåãêà è ìîæíî ïå÷ü! Ó ìåíÿ òåñòî äî âûïå÷êè äâà äíÿ â õîëîäèëüíèêå ïðîëåæàëî, ñåãîäíÿ âûïåêëà âêóñíåéøèå ïèðîæêè...

Äîïîëíÿþ òåì, ÷òî âñïëûëî â ìîåé ïàìÿòè: ÌÀÌÈÍ ÑÅÊÐÅÒ âûïå÷êè èçäåëèé èç ñëîåíîãî òåñòà. Ãäå-òî ìàìî÷êà ïîäãëÿäåëà, êàê ýòî äåëàåòñÿ, ìíå ïîâåäàëà, à ÿ âñåì ñåé÷àñ ðàññêàæó Èòàê, êîãäà âàøè ïèðîãè, ïå÷åíüå, ðóëåòû è ò.ä. óæå ëåæàò íà ïðîòèâíå, ãîòîâûå îòïðàâèòñÿ â äóõîâêó, âîçüìèòå ïóëüâåðèçàòîð (êàê äëÿ îïðûñêèâàíèÿ öâåòîâ èëè áåëüÿ), íàëåéòå õîëîäíîé âîäû è îïðûñêàéòå âàøè âêóñíîñòè, îïðûñêàéòå ñî÷íî! òàê, ÷òîáû áûëè î-î-î÷åíü ìîêðûå. Âñå. È â äóõîâêó. Ïîíèìàþ, ÷òî äëÿ ÷åëîâåêà âî çäðàâîì óìå, ðàáîòàþùèì ñ òåñòîì âðåìÿ îò âðåìåíè ýòî çâó÷èò äîâîëüíî äèêî, íî: Òåñòî áóäåò òàÿòü âî ðòó!
Âîò è ó íàÿ ñåãîäíÿ íà îáåä ðàññòàÿëè òàêèå âîò ïèðîæêè è ïëþøêè:


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
|
| |
|