Молоко с творогом поставить на плиту и нагревать до тех пор, пока не отойдет сыворотка.

Немного остынет, творог отжать, положить в сковороду, туда же масло, соль и соду.

А теперь начинаем плавить





Когда все крупинки творога расплавятся, выливаем в форму (лучше в силиконовую, если нет, то форму смазываем маслом) и оставляем застывать.

Когда сыр застыл, вытаскиваем его из формы и можно резать.
P.S. Плавить лучше в сковороде без антипригарного покрытия, если такой нет, тогда аккуратно перемешивать, чтобы подгоревшая масса не попала в сыр. Сковородка после плавки сыра будет выглядеть примерно так

Ничего страшного, наливаем ее доверху водой, немного постоит и пригоревший сыр весь отойдет очень легко.