Я выставляла в прошлом году коктал из сазана. Сегодняшний рецепт - упрощенный вариант коктала. Но не менее вкусный.

Продукты.

Филе сазана(или любой другой рыбы, по вкусу)

Помидоры

Баклажаны

Сладкий перец

Лук репчатый

Майонез

Лимон

Зелень, чеснок

Соль, перец, жидкий дым

Противень выстелить фольгой, выложить филе рыбы,  нанести сеточку из майонеза

Нарезать кольцами или полукольцами лук, выложить поверх майонеза.

Столовую ложку жидкого дыма развести в  100 г. воды, побрызгать рыбку

Баклажаны нарезать кружочками, круто посолить, дать постоять с полчаса, промыть, отжать и выложить на лук. Сверху - нарезанный колечками сладкий перец.

Помидоры - кружочками - на перец. Майонезная сеточка.

Слои чуть посыпать солью и черным перцем - по вкусу.

Поставить в духовку на 1 ч.20 минут.

К рыбе я еще гарнир делаю - картофель.

Картофелины тщательно вымыть, не чистить. Отварить в  подсоленой воде  до полуготовности.

Затем обжарить на растительном масле

Приятного аппетита!