Тесто
200 мл ряженки,80 мл тыквенного пюре (отварить тыкву и спюрировать),1 ч.ложка сахара,щепотка соли,1 яйцо,5 ст.ложки муки,1ст.ложка цельного мака.
Начинка
300 г творога растереть с сахаром,ванилью и сметаной до однородной кремоподобной массы.
Испечь блины (у меня вышло 6 шт).Нафаршировать творогом ,поместить в жаропрочную форму,накрыть фольгой ,запечь в духовом шкафу при 200 град.15 минут.

Источник http://lubany-b.livejournal.com/74858.html#cutid1