Десерт тунисской кухни. Вкусный, ароматный и легкий в приготовлении. Можно кушать в пост. Рецепт из журнала "Про кухню".

Крупа манная — 1 кг Финики (без косточки) — 1 кг Корица (молотая) Цедра апельсина Масло растительное ( + для фритюра) — 250 г Вода — 1/2 стак. Сода — 1/2 ч. л.

Я дела 1/4 часть от указанной нормы. Побоялась сразу много готовить Мелко порезать финики. Смешать их с корицей и цедрой по вкусу. У меня апельсина не нашлось, поэтому я положила цедру лимона. Манку высыпать в миску. Вылить в манку разогретое масло. Хорошо перемешать. Добавить теплую воду, тщательно перемешать. Тесто должно быть мягким. Раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Сверху выложить начинку. У меня она получилась клейкая, поэтому я ее тоже раскатала скалкой и выложила сверху на тесто. Свернуть рулетом. Порезать на кусочки. Обжарить в хорошо разогретом масле. Выложить на салфетку, дать стечь маслу. Полить теплым медом и подавать. У меня меда не оказалось, заменила его сиропом из варенья.       Приготовила Дарьюшка povarenok.ru