Баклажан — 1 шт Кабачок — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Укроп (горсть) Петрушка (горсть) Соль (по вкусу) Перец черный молотый (по вкусу) Винный уксус — 0,5-1 ч. л. Масло растительное (для жарки)

Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить, выдержать 30 минут. Отжать и обсушить. Лук порезать полукольцами, спассеровать, охладить. Баклажаны обжарить и промокнуть остатки жира на бумажных полотенцах. Кабачок порезать кружками, обжарить с двух сторон. В обжаренный лук добавить измельченный чеснок, петрушку и укроп, приправить солью и перцем по вкусу, добавить винный уксус. На один край баклажана положить кружок кабачка, сверху луковая начинка и скрутить рулетиком. Подавать, украсив дольками помидора. Оksy  povarenok.ru